日前，中国农业科学院发布我国首张小麦生产品质地理分布图——《基于地理统计学的小麦籽粒质量地图》。只要通过这张图，人们就能看懂我国小麦品质与地理位置之间的关系，这也为小麦生产的品种布局提供了科学依据。
据中国农科院加工所研究员、小麦产业技术体系加工研究室主任魏益民介绍，这张图绘制了8年。8年来，其团队对黄淮海小麦主产区定点采集的农户大田小麦多品种分析研究表明，小麦籽粒千粒重、面团稳定时间具有强的空间相关性，且年际间稳定；沉淀值具有强的空间相关性，但年际间有变化；容重具有中等空间相关性；籽粒蛋白质含量和湿面筋含量的空间相关性较弱，且年际间稳定性差。因此，千粒重和面团稳定时间可以作为优质小麦生产区划的重要参考性状，容重和沉淀值可作为参考性状。
