荷兰中部的瓦赫宁恩大学科研人员2013年开展了一项为期50天的实验，利用土质与月球和火星相似的土壤种植番茄、豌豆、水芹等蔬菜，这些土壤均以高价从美国航天局购得。科研人员说，模拟试验田起初“不愿”吸水，但此后“太空蔬菜”长势喜人，特别是“火星”试验田里的蔬菜甚至开始开花。但科研人员也承认，这样种出的“月球和火星蔬菜”有可能会吸收土壤中的重金属成分而对人体有害。为此，必须在种菜前先种植紫罗兰等植物去除土壤中的有害成分。而且在太空种菜，还要考虑温度、重力、气压、微生物和光照条件等多重因素。因此有科研人士指出，如何种菜在人类太空探索进程中并非优先考虑的问题，更重要的是如何在太空中建造能种出类地蔬菜的基础设施。
