孢子甘蓝别名小卷心菜，是世界上最为健康的食物之一，能预防癌症，可用盐水煮或放在烤箱烤。
根据美国USDA国家营养数据库资料显示，大概一杯抱子甘蓝（大概88克）只有38卡路里的热量，0 克脂肪，8克碳水化合物，3克蛋白质。翻译成吃货的语言就是：低热量，低碳水，高植物蛋白的瘦身好朋友！
除此之外，吃掉这一杯小球球，能够提供我们一天所需要的195%的维生素K和125%的维生素C，超过10%的维生素A, B-6, 盐酸，钾等等。从营养学的角度，非常适合肥胖，糖尿病（因为GI也不高）和心血管疾病的人使用。
