“你最讨厌吃什么菜，什么味道最让你难以接受？”日前，一份由网友投票而成的“十大最难吃蔬菜排行榜”在网上疯传。经过几轮角逐，苦瓜以高票当选“最难吃蔬菜之王”，而鱼腥草、香菜紧随其后。“惊恐”的网友要求把它们赶紧从蔬菜界中除名。但是你对苦瓜又了解多少那？
作为一种蔬菜，苦瓜因为味道的原因并不被大多数人所喜爱。但是，苦瓜的营养成分和养生功效不容小觑。苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。苦瓜中的有效成分还可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
对于爱美的女士来说，苦瓜更是好东西，苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，具有独特的减肥功效，加快排出体内毒素以及有害油脂。可以按照下面的几个食疗配方做几道小菜，虽然味道会有些苦，但正所谓吃得苦中苦，方为人上人，为了排毒去脂，不妨勇敢一点，多吃点“苦”。
