自从农业部1988年提出建设“菜篮子工程”以来，西安市多年来也采取不少应对措施，解决市民的一日三餐。
一：鼓励农超对接，农企对接
加大“菜篮子”产品市场体系规划和建设力度，完善五级网络体系，促进“菜篮子”产品顺利销售。根据蔬菜生产基地布局，合理规划建设产地批发市场，完善批发市场的道路、质量安全检测、电子统一结算、冷藏保鲜、加工配送和垃圾处理等设施建设。建立健全覆盖蔬菜生产、流通、消费各个环节的供求、成本及价格监测和预警体系，拓展信息发布渠道，引导蔬菜生产者合理安排生产经营活动，增强抵御市场风险能力。继续清理整顿农贸市场收费项目，规范摊位费的收取形式。鼓励支持流通企业和生产基地实行“农超对接”、“农企对接”、“场地对接”、“场企对接”等多种形式的合作，努力降低流通费用。
二：“菜篮子”一把手负责制
实行“菜篮子”市长负责制下的区县长和领导小组成员单位“一把手”负责制，切实加强对“菜篮子工程”建设的组织领导。建立健全“菜篮子”市（区县）长负责制的考核评价体系，加强对生产、流通各环节的综合考核，将菜地和种植保有数量、重要蔬菜产品自给率、蔬菜价格异常波动、蔬菜产品质量安全合格率等重要指标进行量化，作为负责制的内容，分解落实到领导小组成员单位和有关区县以及乡镇、村组，对成绩突出的单位和个人，以市政府名义予以表彰奖励。蔬菜主产区县也要成立由政府主要领导挂帅的领导机构和相应的工作机构，加强组织领导，细化考核内容，确保“菜篮子工程”建设的顺利进行。
三：新建10个200亩以上的设施蔬菜示范园、1万亩设施生产基地
2014年新建10个200亩以上的设施蔬菜示范园、1万亩设施生产基地，推动菜篮子产业快速发展。同时，也要狠抓蔬菜生产基地建设，加大资金扶持力度，还要鼓励多种资本投入生产，搭建全国“菜篮子工程”建设交流信息平台等措施，促进西安“菜篮子工程”的健康发展。
四：每年5000万元专项资金
从2014年起，西安市由市财政建立了“菜篮子工程”专项资金，每年安排专项资金5000万元，对园区、设施大棚、基础设施等给予政策、资金扶持，推动“菜篮子”产业快速发展。据西安市农委菜篮子办公室负责人介绍，每年安排的5000万元专项资金服务于生产、流通的各个环节，目前，西安市已经申报的“菜篮子工程”建设重点项目主要包括现代农业园区建设、生产基地建设、生产技术的研究集成与推广、销量流通以及蔬菜产销的收集与统计分析研究等。
五：52个早市让买菜更方便
为加大“菜篮子”产品市场体系规划和建设力度，促进“菜篮子”产品顺利销售，解决群众买卖蔬菜不方便问题，西安市创新在人口密集区周边500米范围内没有农贸市场或蔬菜经销网点的地方，在距离主干道口不小于50米的断头路、空置场地设置蔬菜早市，截至2014年共设立早市52个。
