谭新培：对，但是就像这种泥土一样，不容易被发现，你看这个就是（松露）了。
而就在大家准备下山的时候，母猪突然停了下来，似乎有了什么发现。
谭新培： 闻到它感兴趣的味道了以后，它可能就在这儿停留，我们在这一带可能就容易找到一些。
四川省攀枝花市盐边县和爱乡团结村村民 刘顺琼：这有一个。
谭新培：又找到一个。这个还可以。我们看一下，可以了，黑了，成熟了，已经黑了。
不同于一般的食用菌，松露质地坚硬。切开成熟的黑松露，会看到这样深色的大理石花纹。松露有一种独特的味道，有意思的是，有人觉得香，也有人认为臭。
谭新培：有人说它像臭袜子的味道，旧床单的味道，还有人说它像狐臭的味道，还有人说它像精液的味道，各种各样的感受都不一样。
记者：臭袜子旧床单什么的没有一个是香的。
谭新培：但是我觉得仁者见仁，智者见智。
记者：你觉得这是什么味道？
四川省攀枝花市盐边县和爱乡团结村村民 刘顺琼：我说不出来那个味道。
记者：这个味道很难形容是不是？
四川省攀枝花市盐边县和爱乡团结村村民 刘顺琼：但是煮出来就闻到鸡汤是香的。
四川省攀枝花市盐边县和爱乡团结村村民 陈尚银：这个味道像蜂蜜香的味道。
记者：你觉得这是什么味道？
四川省攀枝花市盐边县和爱乡团结村村民 唐国顺：这难以形容。
正是这难以形容的味道直接决定了松露的价格。松露学名块菌，我国主要有黑松露和白松露两个品种，记者采访时，村民采挖的黑松露卖到320-500元/公斤，白松露比较少见，价格大约在800元/公斤。
国家食用菌产业技术体系岗位科学家、四川省农业科学院研究员 郑林用：松露的香味妙不可言。而且在咱们的普通食材里面还没有这种香型。没有成熟的块菌是不香的，应该说在国际市场上是一文不值，但是成熟的块菌有特殊的香味。块菌本身的价值或者说价格是由它的特殊香味决定的。跟营养成分没有太多的关系，它跟种类有关系。
近几年，松露在国内的知名度逐年攀升，新鲜松露的价格从几十元一斤涨到了几百元一斤。然而当初松露还不怎么值钱的时候，谭新培就认定松露能给他带来财富，现在大家都说谭新培的眼光不一般。
四川省攀枝花市土特产经销商 陈碧：我们原先松露在街边路角那些地方，卖得很便宜很便宜。这个产品从头到尾是他宣传出来的。
四川省攀枝花市林业局副局长 孙彦彬：原来我们认为不怎么起眼的资源它一跃就成为了一个我们林产业发展的一个亮点。谭先生在块菌产业发展方面应该是功不可没。
谭新培究竟是怎么做到的呢？
这里是谭新培最早发现松露的地方。谭新培早年是美术老师，开过广告公司，因为对餐饮感兴趣，又转行做了餐饮。2006年的时候，他在攀枝花市区一家酒店做企划总监，自己还同时经营着一家农家乐。一天，他在卖野生菌的摊位上发现了一种裹着泥土的菌子，老乡叫它无娘果。
谭新培：有人说这个东西可以当菜吃，我们也不太了解。他们当地叫果果，无娘果。
攀枝花市蔬果经销商 黄渝情：因为它没有根没有叶子，什么都没有，就在树底下长，所以就叫无娘果。
谭新培：无爹无娘。就跟松露完全不是一个名字。
谭新培对这种没接触过的食材很好奇，就买了一些回去，当时的价格很便宜，十几元钱一斤。
谭新培按照老乡的说法把它切成片炖鸡，试验了几次，味道不错，就开始在自己的农家乐里推出这道新菜品。
谭新培：差不多炖一只鸡（放）半市斤，全部给它倒进去。那时候也不贵，就十多二十多元钱一斤，大大小小的那种。现在想起来有点奢侈了，但是那个时候的确很香。很受欢迎。
之后，谭新培又把无娘果和回锅肉炒在一起，反响也不错，两个菜成了农家乐的招牌。然而2008年7月，谭新培却关掉了自己的农家乐。
谭新培：那时候菜品价钱也不高，（一年的收入）可能也就十多万元，一个月有几千、万把元钱，但是我给人家兼职有20多万元的年薪。给人家帮着忙，自己还有块自留地，好像也不太好，后来我们觉得还是把这一块放弃了。
然而关掉农家乐，谭新培跟松露的缘分却刚刚开始。一些农家乐的老顾客和朋友，纷纷找到他，说还想吃这道菜，或者干脆就找谭新培帮忙买这种无娘果。无娘果这么受欢迎，谭新培和妻子都没有想到。
