最近30年哥咖啡种植面积减少6.4%。1984年为89881公顷，2015年只剩84133公顷。咖啡园不得不把土地让给房地产用地，这在大都会地区尤为明显。同时，世界的咖啡价格变动使咖啡种植的利润逐渐减少，这都是摆在咖啡园主面前的挑战，只能通过提高生产效率和增加产品附加值来继续咖啡生意。
咖啡种植面积不仅降低，咖啡种植园数量也在下降。据哥统计署制作的农业统计图集和第四次全国农业普查（2014年）数据显示，最近30年咖啡种植园从34464座减少到26527座，减少23%。
其他农业活动如油棕榈、甘蔗、水稻、香蕉和菠萝在种植面积和种植园区数量上都有所增长，对咖啡种植施以压力。如30年里菠萝种植面积增长了15倍，由2497公顷增加到2014年的37660公顷。甘蔗种植园数量减少了34%，但种植面积增加了38%。而香蕉种植园数量翻了四番，种植面积也增长了60%。现在大的咖啡种植园集中在Perez Zeledón， Coto Brus 和 Naranjo地区。
根据官方数据，大都会地区人口在1984-2011年间从1，288，082人增加到2，268，248人，而在1982-2013年间大都会地区建筑区域翻了一番，对此哥斯达黎加咖啡研究院主任罗纳德·彼得斯（Ronald Peters）认为这是致使咖啡种植园和种植面积减少的主要原因。虽然咖啡种植在此地减少，却在大都会以外地区如Los Santos地区增加。
纽约商品交易所的咖啡价格异常波动也使许多咖啡种植者放弃种植，今年12月1日每100磅咖啡收盘价是117美元，而5年前为230美元。
除了咖啡价格和种植面积以外，最让咖啡研究院头疼的是咖啡生产率和质量。哥斯达黎加的咖啡生产率一直不高，每公顷平均约30法内加，现在只有24法内加。当前关键是将咖啡园现代化、寻求抵抗气候和病虫害的咖啡品种。
