9家企业承担储备任务
2015年9月，经兰州市政府采购办、市公共资源交易中心批准，委托甘肃中金国际招标有限公司面向社会公开招标，经专家评审，榆中金星包装材料有限公司、兰州三鑫绿色食品有限责任公司、兰州千穗蔬菜保鲜有限公司等9家企业入围中标，成为2015年兰州市政府冬春蔬菜储备的承储企业，具体承担兰州市冬春蔬菜储备任务。
兰州市商务局副局长王永堂告诉记者，2015年11月中旬，城关区、七里河区、安宁区、西固区、红古区商务主管部门会同区物价、发改、农委等部门对各区储备蔬菜进行初验；2015年11月18日至20日，经各区申请，兰州市商务局会同相关部门组成联合验收组，对各区蔬菜储备进行验收。12月21日下午，9家承储企业代表与相关部门负责人在兰州市商务局正式签订了《2015—2016年兰州市冬春蔬菜储备合同》。
储备菜投放分三个阶段
“今年兰州市冬春蔬菜储备是按照市区300万人口、每天消费量1500吨，共7天消费量的标准，建立了10000吨的冬春蔬菜储备。”兰州市商务局市场运行调节处负责人刘争飞告诉记者，具体品种、数量为：土豆2000吨、大白菜4500吨、莲花菜1500吨、绿萝卜500吨、胡萝卜500吨、洋葱1000吨。储备期从2015年11月1日至2016年3月31日，共5个月。
储备投放采取集中与分散相结合的方式，分三个阶段进行，第一阶段为春节前，投放总储备量60%；第二阶段为元宵节前后投放总储备量的10%，第三阶段将剩余30%保存至2016年3月31日。储备期内若发生灾害性天气或突发公共事件，将按照市政府指令随时组织投放。
将在指定地点按指定价格进行投放
“在储备期内，未经兰州市商务局批准，各区商务主管部门、承储企业不得擅自动用储备蔬菜。对在储备过程中违反规定的承储企业，情节严重的，要追究相关人员的经济和法律责任。”王永堂告诉记者，为确保冬春蔬菜储备工作保质保量、达到效果，兰州市建立了严格的监管机制，贯穿于收储、验收、在库管理、投放、补贴等各个环节。兰州市商务局要求，各承储企业要重视蔬菜储备库的日常管理工作，确保储备蔬菜不腐烂、不变质。保证储备蔬菜“管得好、用得上、调得动”。同时要求承储企业要提前做好投放前的各项准备工作。投放期间各承储企业要严格按照市政府要求，在指定地点按照指定的价格进行投放。
