香菇在亚洲国家如中国、日本很受欢迎。近年来，欧洲也不断扩大香菇的生产规模，除了波兰外，还有德国、法国等一些国家。在波兰，香菇仍然以小规模方式进行生产。
目前，波兰种植香菇的方法是菌包种植，基质为木屑和稻草。在菌丝生长阶段，温度维持在13-15摄氏度，相对湿度为85-95%。在子实体快速增长期间，温度提高为16-20摄氏度，湿度降低在75-85%之间，在采摘之前的几个小时，要降低湿度到达60%，这样可以确保香菇有更好的质量。
现在波兰的香菇种植主要是依靠生产者的兴趣方式进行生产，但是，超市香菇的数量越来越多。在价格上，每公斤香菇的价格高达60兹罗提（约合人民币98.5元），波兰的香菇生产者获得了很大的利润。
