日前，山东省高青县黑里寨镇黑三村张兴国家里的4亩地大约2500公斤玉米，按0.81元∕斤的价格全部“清仓”；同样是4亩地，本村农民王保刚9月初就将玉米“全株”卖给了德忠奶业合作社，此后他还多收了一季萝卜；尽管眼下正值养殖业“寒冬”，但德忠奶业的465头奶牛日均产奶维持在54公斤的较高产出量。在今年玉米行情遇冷的大背景下，高青畜牧业靠“粮改饲”走出了了调整深水区，做成了玉米变身增值的特色品牌。
德忠奶业，2008年就开始了他们的粮改饲之旅。“那时一般的养殖小区做的是‘黄贮’（玉米成熟后单纯收储玉米秸秆）。实际意义上的青贮‘粮改饲’饱受争议。”德忠奶业合作社理事长王德忠说，在人们眼里，玉米尚不成熟，提前收割了可惜，合作社一年的青贮量仅有四、五十吨。“当下，玉米的用途主要有两个，一是用作工业原料，再是作动物饲料。对于食用粗饲料的牛、羊、鹿来说，将玉米加工成面粉精料反而降低了营养价值。”高青县高级农艺师刘玉东在接受采访时说，全株青贮的玉米气味芳香，适口性好，牲口容易上膘。“青贮要选择在玉米籽粒乳熟末期、蜡熟前期。这个时候的玉米产量高、营养价值也最高。”
2013年，我国奶业发展步入调整期，奶价的持续低迷让不少养殖户做出杀牛、倒奶的不理智行为。而与此同时，高青的“粮改饲”草牧业改革却开展得如火如荼。在王德忠看来，奶农粗放式的养殖管理决定了国内奶业市场的低迷。这一时期，德忠奶业不断在粮改饲上攻城掠地，除了当地的玉米种植户外，他们还将“势力范围”延伸到邹平、桓台等地。他们将青贮后的玉米密封储存，在饲喂阶段，利用TMR全自动搅拌机对饲料进行充分搅拌，按不同比例配比，再分派给不同年龄段的奶牛种群。“粮改饲”给他们带来的最直接的是较高的效益，奶牛产奶量由过去的30来公斤提高到50多公斤（奶牛产奶大约以35公斤∕头作为赢利平衡点，高出35公斤才能赢利）。德忠奶业靠粮改饲走出了调整深水区，并带动了贵杰、乃强等众多养殖小区的转型升级。2014年，德忠奶业合作社被农业部表彰为国家级示范社。靠粮改饲，高青县也创造出了“山东黑牛”国家地理标志集体商标品牌。
粮改饲到底能创出出多大效益？
王保刚是在9月初将地里的玉米卖给了德忠奶业（机械费由合作社负责），一亩地大约出4吨秸秆，每吨售价340元。玉米收获后，老王在地里又撒种了一季胡萝卜，胡萝卜在11月初收获，按其2000公斤产量、1元∕公斤价格计算，亩增收入1000多元，合计收入是玉米收益的2倍。
而从养殖角度算，一亩地的青贮玉米（需再掺其它配料）经牛过腹可换来二百至三百公斤的牛肉或7000多公斤的鲜奶，收益更是成倍翻番。此外还有牛的粪肥等副产品。利用牛粪，又可以种植“五彩农业”（大米、西瓜、西红柿、黑牛、黄河鱼等高青特产），沤制沼气、养殖蚯蚓、种植杏孢菇等，高青将牛粪的作用发挥到了极致，同时也展现了高青“粮改饲”的威力。
粮改饲能否保证农民收入、获得大面积推广？
刘玉东说，畜牧业在我国尚处起步阶段，从我国居民消费结构看，猪禽肉占比高达85%，食草型的牛羊肉不足15%。全国大约80%的玉米、15%的小麦和45%的农作物秸秆被用作畜禽饲料。“这种生产方式，提供营养物质总产量和生产效益都显著低于直接饲料草生产。”
他说，我国正加快农业结构调整步伐，做出了推进“粮改饲”发展草牧业的决定。山东省推进“粮改饲”试点方案征求意见稿显示，今后5年，山东计划发展全株青贮玉米3000亩连片种植面积50万亩，带动养殖场户种植面积500万元，基本满足60%奶牛、30%肉牛、20%肉羊饲喂需要。
“根据粮食、牧草与畜产品之间存在的价格传导关系分析，明年全株玉米的价格理应会有下跌，但从近些年的经验看，其收益仍会与单纯卖粮收益相当。如再种一茬作物（萝卜、白菜、菜花等生长期短的作物均可），收益明显高出粮食。而‘粮改饲’却有利于畜牧业的健康发展。其重要性已经得到玉米种植户、畜牧养殖户的普遍认可。”王德忠说。
粮改饲拉长壮大了高青的畜牧产业链，他们以粮改饲为起点形成了从标准化粮食种植到健康养殖、再到绿色种植的农业循环产业链。2014年，该模式被农业表彰为“畜牧标准化养殖优秀模式”，在国内推广。
