距离春节不到3个月，百姓用肉量逐步进入高峰期。近日，聊城市肉类协会在光岳宾馆举行第四届会员大会(换届大会)暨“食安聊城”行业自律公约签约仪式。来自全市98家肉类企业的协会会员代表，共同发布《聊城市肉类行业自律公约》，并在“食安聊城”肉禽加工行业自律公约红色条幅上签字，声明对检疫不合格的病害畜禽不进厂屠宰，真正把安全、放心的肉类产品奉献给消费者。
市肉类协会98家会员代表在发布的《聊城市肉类行业自律公约》中说，严把畜禽进厂关，做到没有产地检疫合格证、非疫区证明的或病害畜禽不进厂屠宰。拒绝收购注水、病害和饲喂瘦肉精、休药期不足的畜禽，确保进场畜禽健康。
严把屠宰加工关，做到有宰必检，屠宰与检验同步进行。全面施行静养制度，保证进场畜禽停食静养时间不少于12小时，宰前6小时报检。
严把肉品出场关，做到检验合格的产品，依法加盖印章、出具合格证，以便肉品质量安全可追溯;不给畜禽产品注水或注入其他物质，不从事违法活动，不给违法行为提供场所，真正把安全、放心的肉类产品奉献给消费者。
不在产品上伪造、冒用认证标志、名优标志等质量标志。不假冒他人注册商标，不使用同行产品特有的或近似的名称、包装、装潢，不使用同行企业的名称。不以低于成本价格销售产品以排挤竞争对手，不以不正当手段获取、使用或者披露同行的商业秘密，不损害商业对手的商业信誉、商品声誉。
建立严格的执行产品质量追溯制度和召回制度，对原料采购、生产过程和产品销售等各个环节实行全程监控，发现产品存在安全隐患，主动召回并向有关行政主管部门报告。
染疫畜禽、死因不明或者屠宰过程中发现的病害肉，药残超标的畜禽以及修割料，按有关规定在官方兽医监督下进行无害化处理。
