蔬菜质量较上周上升
本周，烟台市区大世界市场、红利市场、文化路市场、新桥市场、幸福批发市场等蔬菜检测点，共检测蔬菜样品4012个，其中合格3928个，蔬菜总体合格率为97.9%，本周蔬菜质量比上周上升了0.1个百分点。
经检测，葱蒜类、芥菜类、根菜类、茄果类、甘蓝类、水生蔬菜、薯芋类、豆类蔬菜合格率为100%，瓜类蔬菜合格率为99.2%，白菜类蔬菜合格率为98.8%，绿叶类蔬菜合格率为97.3%。各主要蔬菜品种合格率分别为：芸豆100%、豆角100%、小白菜100%、头菜100%、菠菜99.9%、生菜99.7%、黄瓜99.4%、白菜99.1%、芹菜98.7%、茼蒿98.4%、油菜98.4%、韭菜94.7%。
各主要蔬菜食用安全指数为：芸豆、豆角、小白菜、头菜、生菜、洋葱、萝卜、辣椒、土豆、菠菜、黄瓜、茼蒿、白菜、油菜、芹菜为高；韭菜为中。专家推荐食用指数为高的品种有：豆角、芸豆、小白菜、头菜、生菜、洋葱、辣椒、萝卜、土豆、西红柿、茄子。本周适宜生吃的蔬菜品种有：生菜、辣椒、萝卜、洋葱、西红柿。
“秋季羊肉赛金丹”
俗语说“秋季羊肉赛金丹”。市蔬菜副食品质量监测中心技术人员介绍，入秋后，天气凉爽，食羊肉可以暖胃，有特别的温补作用，非常适合男士，可以强身健体、去除风湿。“羊肉的做法很多，炖羊肉是最常见、也是最好吃的做法。加入秋季时令蔬菜———萝卜，味道更鲜美。它最大的优点是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤，营养程度非常高，是滋补身体的佳品。”
蔬菜专家介绍，萝卜中还含有很多能帮助消化的糖化酶，促进胃肠蠕动；能提高巨噬细胞活力，吞噬癌细胞，并可把致癌的亚硝酸分解掉的木质素。
