李泉水是种茭白的“老把式”了，谈起茭白，他是深有体会。他说，这两年发展放心农业，衢江茭白叫响了品牌，茭农得到实惠最大，从以前的难卖到现在的上门收购，价格也是节节攀升，“今年每亩有一万三收入”。
如何让有限的土地产出更高的收益？李泉水通过市场调查，想到了茭鳖共养生态模式。上半年，他以每只13元的价格，购进了500只中华鳖苗。茭白田里有大量的福寿螺，繁殖很快，但甲鱼喜食，用它喂养的甲鱼肉质特别鲜。每亩套养100只，食物足够，加上现在水质变好，小鱼虾又回来了，天然饲料更加丰富，基本原生态养殖。
福寿螺是一种害虫，以往每年都要花大量精力、财力，组织人用农药喷杀。“茭鳖共养，可以直接减少农药使用量，鳖粪是茭白很好的有机肥，而茭白叶及其根部则给甲鱼生长提供了良好的栖息地，茭白质量提高，甲鱼也长得好。”李泉水说，甲鱼一年就能长到一斤重，每只能卖150元，两年以上价格更高，收入肯定超过种茭白，明年准备再扩大规模。
