盛夏时节，如何让老百姓的菜篮子里装满新鲜、丰富的蔬菜，是浙江省农业科技人员一直在琢磨的事儿。日前，省农科院与丽水缙云的科技合作项目取得新成果，为浙江省夏季蔬菜市场增添了新品种。
记者在缙云县一个茭白专业合作社看到，2000多亩茭白基地里，农民正在采收夏茭。省农科院植物保护与微生物研究所陈建明研究员说，通过采用新技术，茭白得以提前孕茭，原来一年只能采收一茬秋茭的单季茭，现在一年可以采收二茬，即夏茭和秋茭。秋茭需到9月上旬才上市，而夏茭在6月上旬即可开始采摘，填补了夏季蔬菜淡季的空缺。
实现提前孕茭的办法之一就是科学合理有效地使用敌磺钠。这种药剂过去主要被用来防治水稻、蔬菜等根部病害，保护作物种子。陈建明说，茭白的孕茭，就是其植株内黑粉菌分泌生长调节成分，刺激茭白细胞膨大，而科学家发现杀菌剂敌磺钠可以作为外源物质，调节黑粉菌的生长代谢，实现茭白提前孕茭。
陈建明表示，通过充分研究，已明确了敌磺钠对不同类型茭白的孕茭调节技术和应用效果差异，规范了敌磺钠的田间应用技术，显着减少了敌磺钠田间用量。敌磺钠遇光、热和硷易分解，速度很快，“完成任务后不会附着在茭白上形成残留，也不会对水体造成污染。”
夏茭上市，不仅丰富了市民菜篮，茭农也获益。合作社负责人王斌说，茭白一年收两茬，总体产量增加，且夏茭市场销售价较高。
除茭白外，省农科院专家还新选育出一种叶菜，缓解高温造成的“菜荒”难题——这就是番薯的嫩茎和叶片。
在缙云一个蔬菜合作社的试验地里，省农科院作物与核技术研究所副研究员季志仙蹲下身，用指甲小心掐下番薯茎蔓藤的顶叶和三寸有余的嫩茎，一会儿工夫就采了一大把。“这是省农科院联合其他科研机构共同选育的番薯新品种‘薯绿1号’，顶叶、叶脉、叶片、茎都是绿色的，是一种能耐高温高湿、嫩茎芽可食用的番薯品种。”
“就采顶叶三寸长短，如果太长，就容易老，口感就差了。现在每天可以采35到40斤。”合作社负责人俞鑫平介绍管理采摘经验，“市场售价约3元一斤，今年我一共种了两个棚，毛利3万元。”她现场炒了一盘“薯绿1号”请大家品尝，番薯叶颜色碧绿，气味清香，有一种滑腻香糯的口感，回味微甜。俞鑫平准备明年将种植规模扩大到4个棚。
季志仙介绍，像“薯绿1号”这样的菜用番薯不仅营养丰富，而且还具有较高的医疗保健作用，在国际上颇受欢迎，有人称之为“抗癌蔬菜”，在日本被称为“长寿蔬菜”。
