“20天前买的一袋25公斤包装的面粉才91元，现在要93元。”8月10日，家住乌鲁木齐市老满城街的竹奶奶对记者说。
“面粉价格确实涨了，批发价平均每公斤也涨了8分钱。”老满城街附近开小型超市的老板崔红建说。
记者从乌鲁木齐市商务局（粮食局）了解到，自7月22日起，特一粉（面粉）批发价格普遍小幅上调。“批发市场25公斤包装的特一粉，每袋平均上涨了2元，平均每公斤上涨0.08元。”乌鲁木齐市商务局（粮食局）相关负责人表示，根据乌鲁木齐市生活必需品监测系统显示，8月乌鲁木齐市面粉零售均价为每公斤3.59元，较上周环比增长0.84%。
乌鲁木齐市商务局（粮食局）相关负责人解释，此次面粉价格小幅上涨的主要原因在于小麦加工过程的副产品——麸皮价格的下降。“每加工1吨小麦，产生的副产品麸皮为200公斤左右。在小麦价格逐年微涨而面粉价格持续平稳的情况下，加工企业主要盈利依靠销售麸皮取得。今年初，麸皮的价格从每公斤1.8元—1.9元逐步下跌，6月份，麸皮价格下跌至每公斤1.4元—1.5元，降幅达到22%。”该负责人说。 据了解，今年年初开始，内地麸皮大量进入新疆市场，其价格相对便宜，这对乌鲁木齐市面粉加工企业形成冲击，而麸皮又不宜长期储存，致使乌鲁木齐市饲料市场麸皮价格大幅下降。面粉加工企业为扭转上半年亏损状况，普遍上调面粉出厂价格。
记者了解到，由于麸皮的价格下降，饲料市场整体价格近期会保持低位，养殖业成本降低，会在一定时期内影响肉、蛋、禽类副食品的价格下跌。而随着面粉批发市场普遍涨价，乌鲁木齐市零售市场的面粉会在8月底出现普遍涨价，但涨幅不大。
