食用菌作为一种营养丰富的食品，深受消费者喜爱，市场前景广阔。近年来，山西芮城县积极引导农户发展食用菌种植，探索出一条增收新路，也涌现出了一些致富能人。
2013年，芮城县东尧村村民方高峰投资30万元，在本镇韩王沟包租退耕还林地50亩，建起冷库和温室大棚发展香菇种植，并成立了“峰军香菇专业合作社”，现已发展香菇种植户20户，安置剩余劳力100多人，每户年收入达20余万元。
