以水果为代表的生鲜，是业界公认的电商最后一片蓝海，拥有上万亿的市场潜力，但由于产品易腐烂、损耗大等因素，使得产业对冷链、物流等要求非常高，这让不少创业者望而却步。巨大的市场与巨大的阻碍并存，水果电商创业成为一道风景。
记者观察到，目前全国性的水果电商巨鳄还没有出现，大多在各自摸索中。业内人士表示，目前水果电商正走向多元化、个性化，到底哪种模式能脱颖而出，还有待时间考验。
全国性的水果电商难出现
电商格局基本明朗，生鲜成为补齐平台全品类的最后一块木板。目前，天猫、亚马逊、苏宁易购及京东都已建立起各自的生鲜频道，并且重金投入，其中水果成为大家争夺的重要阵地。此外，如天天果园、花果山和优果网等行业水果电商也纷纷崛起。
据业内人士估计，2014年线上水果市场已经达到50亿元左右的规模，全国性的水果电商有近百家。未来两三年，这个市场的增长将保持30%以上的速度，很快会突破百亿元级别。
不过纵观市场，超大型的水果电商还未出现，虽然水果电商的历史已有五六年时间，但大部分还处于摸索阶段。
成立于2009年、从上海发展至全国的天天果园目前处于行业领先地位。据该企业介绍，天天果园以经营进口水果为主，2014年线上的销售额达到了5亿元，2015年1月份突破1亿元，预计每年将保持三位数的增长。
不过在传统水果商看来，这个数字并不令人惊喜，因为在大城市，一个50平方米左右的街边水果店一年的营业额就能有千万元左右，大型超市则可以过亿，连锁水果店铺更是可以轻松达到数亿元。
天天果园方面表示，水果受天气、地域影响大，且异常娇贵，不易保存，损耗厉害，物流运输要求高，这些因素都导致水果电商难做。“和普通电商、移动互联网企业不同，水果电商的产品具有非标准化、周期短并且不可能有存货的特点，因此比拼的是主要是后端供应链的把控能力。例如，产品从哪里来、挑选的标准是否够高；选好产品后，如何存储、如何配送才能保证新鲜。”天天果园负责人说，这些都需要花费大量力气。
尽管如此，天天果园仍坚持自建冷库和物流团队，据介绍他们获得投资的70%花在了这些方面。由于前期投入巨大，天天果园至今还未全面盈利。记者了解到，当前水果电商的利润普遍仅有10%-20%。由于成本高，要求利润也高，因此目前网上多以销售进口或国内高档水果为主。高价导致顾客多集中于白领或富裕家庭，很难实现大范围扩展，这也是超大型水果电商难以出现的原因之一。
业内人士认为，水果类垂直生鲜电商2015年将经历洗牌，能活下来的不会很多，但同时模式也会越来越清晰，行业会迎来新的发展阶段。
城市水果O2O模式急速扩张
由于诸如天天果园等全国性水果电商多以进口高端水果为主，且受制于冷链、物流等高成本因素，可复制性不高，在城市中，另一种立足于本地的水果O2O模式逐渐兴起，并在2015年急速扩张。
仅在杭州就有不下10家的水果O2O电商，且都是这一两年新成立的。
杭州“必果”由多位浙江大学研究生于2014年8月创立，销售额至今已达400多万元。
