为了保障肉食品安全，巩固食品安全整治成果，坚决查处未经检疫和检验或经检疫和检验不合格产品进入市场流通，羊尾镇畜禽技术服务中心加大日常监督检查力度，严把“四关”，确保消费者吃上“放心肉”。
1、动物产地检疫关。落实预防为主的方针，防止疫病进入流通环节，防止病原扩散，提高检疫的正确性。根据现场条件分别进行群体和个体检查被检动物是否健康。群体检查主要观察动物静态、动态表现和饮食状态是否正常。对个别疑似患动物需进行个体检查，主要以视检和测量体温为主。
2、屠宰检疫关。按照农业部出台的《生猪屠宰检疫规程》和有关法律法规的要求，做好屠宰检疫工作，切实把好入场查验关、检疫申报关、待宰检查关、“瘦肉精”等违禁药物监管关、检疫出证关、无害化处理关和监督巡查关。提高检疫人员技能和综合素质，严格动物检疫合格标准，防止疫病的传播和杜绝不合格动物产品出场。
3、肉品检验关。对经检验合格的肉类产品，凭“两证一章”(检疫合格证、动物产品检验合格证和肉品检验合格加盖验讫印章)方可上市销售和运输。
4、切实强化监督巡查，加大违法案件查处力度。 强化产地检疫，杜绝染疫或疑似染疫、未经检疫的畜禽上市销售，加大对养殖场巡查的密度和频率;强化屠宰场动物防疫条件监督，督促对不符合动物防疫条件情况进行整改，加强对动物屠宰加工、动物产品交易市场、储藏、运输流通等环节执法检查力度，及时防范和查处病死猪肉和未检疫或检疫不合格猪肉上市等不法行为。
