大蒜是一种投机品，它的价格是由供求关系决定的，而这种需求不仅来自市场消费者，还受短期内投资需求的影响。虽然储存大蒜连续多年以赔钱结束，但私毫没有减少存储商关注和参与储存大蒜的热情。其实这种热情主要来自对行情的一种侥幸认识。大蒜做的是投机，投机做的是预期，如果将来利好，即使目前剩余库存量大，也是挡不住的。
就拿金乡鲜蒜来说，该地鲜蒜即将大量上市，上市多少会对库蒜存储商心理造成一定冲击，对库蒜走量也大有影响，现在大吨位存储商已经准备续存两年，续存造成明年的库存储量增加，给新蒜抢购市场。
而今年人气普遍较旺，大家都认可面积减少，单产略有增加，加上大家认可库存剩余量小，整体意识上总量比去年少等。今年金乡蒜农整体预期都高，如果前期诱多冲高，库蒜会不会趁机越狱，明年蒜农的种植积极性还得看库外蒜尾期行情价格等。
今年存储商的新蒜收购心理预期价位都不一样，今年合理收购价位是多少，得看人气，看产量，看资金。有人说：大蒜高价位运作，加工蒜片的会减少，老百姓明年的种植积极性提高，面积增加等，大蒜每年都是有机会的，看法也不是一成不变的。观念也要改变，哪一年是实实在在的靠消费提升的价格！都是靠预期炒作起来的，行情是不断发展变化的。所以小编还是希望用户们能够自足有力的位置，规避入库风险，做到大蒜投机价值最大化。
