过去几十年来，随着生活水平的提高，中国各大城市的物价指数都可谓经历了翻天覆地的变化。在全球范围内，老百姓的“菜篮子”似乎都在变得越来越贵。但所有食品都是这样吗？
5月11日，英国著名智库——海外发展研究院(Overseas Development Institute)发布了一份食品价格研究报告。作为第一个把目光转向中国、韩国、墨西哥、巴西等新兴市场的同类报告，该研究发现，这些逐渐富起来的“后起之秀”正走着欧美发达国家的老路：几十年来，新鲜水果和蔬菜的价格翻了几番，但大量高糖、高脂的加工食品却反而越来越便宜。
这样的价格趋势带来了怎样的后果？按照这份报告的观点：肥胖，肥胖还是肥胖。
这份名为《健康饮食——愈发高昂的代价》的报告对比了过去20-30年中五大食品种类的零售价格：主食、水果与蔬菜、油脂与糖、肉奶制品，以及精加工食品。报告称，1990年到2012年的20年间，新兴市场的新鲜水果和蔬菜的平均价格涨幅高达91%，即意味着每年都以两到三个百分点增长，远远超出消费物价通胀水平，位居四大食品种类价格涨幅首位。相比之下，精加工食品的价格跌幅最高却达到了20%。
具体的例子？在老牌发达国家英国，2012年，一个冰淇淋的平均价格比1990年降低了一半；与此同时，新鲜蔬菜的价格却增长了三倍。这样的趋势也出现在了新兴市场。研究人员分析中国健康营养调查收集的食品价格数据及中国数据年报的食品价格指数发现，中国的蔬菜价格在过去20年间翻了一倍。而在邻国韩国，其传统食品泡菜的主要食材——大白菜的价格在这20年间的价格上涨了60%。
