据省园艺站蔬菜办提供的数据，2014年陕西蔬菜总面积750万亩，总产量1640万吨，总产值485亿元，成为陕西效益最好的农业主导产业。
其中设施蔬菜利润最高，收益仅次于高档花卉。据2013年农业部门调查统计，全省设施蔬菜亩均产值13470元，除去生产上的直接投入，亩均纯收入10460元。以亩均产值而论，比露地菜高3-5倍，是果业的两倍、粮食的15倍以上。
为提升冬春淡季蔬菜自给能力，自2009年起，陕西开始实施百万亩设施蔬菜工程，年投入省级财政资金2.5亿元，使设施蔬菜总面积由2008年的138万亩，增加到2014年的285万亩，占到西北五省设施蔬菜总面积600万亩的近50%，成为西北设施蔬菜第一省。2014年，陕西设施蔬菜总产量850万吨，总产值250多亿元。
据了解，目前全省蔬菜生产总量充足，但季节性差异明显，夏秋有余量，冬春有缺口。部分品种需要调剂，主要是冬春反季节菜和精细菜缺口较大，约缺180万吨；夏秋余菜远销全国各地。全省蔬菜市场价格稳中有降，销售较为顺畅。除春夏交替时期甘蓝、芹菜等个别品种短期出现价格大幅下跌外，全年蔬菜市场价格整体基本稳定，较上年价格略降。据监测统计，2014年全省20种主要蔬菜地头平均价格每公斤2.28元，同比减少0.45元，减幅16.48%。
