李安富介绍，沙坝养殖专业合作社专门养殖 “水果鱼”，从品种来看，都是常规的鲤鱼、鲫鱼、草鱼、花白鲢鱼等，特别之处在于，合作社放弃了传统混合鱼饲料的投放，以各式各样的水果作为主饲料，辅之以草料、粮食。因此，养殖出来的成鱼不仅肉质好，而且色泽鲜艳，吃起来少有鱼腥味。
李安富说，养殖 “水果鱼”的思路最初缘于对废弃水果的回收利用。合作社距离水果批发市场比较近，社员观察发现，水果批发市场每天都有大量因为失水、缺乏卖相等原因造成滞销的水果，最后往往只能被清理倒掉，甚是可惜。去年3月，合作社开始试养 “水果鱼”，饲料来源就是从内江和附近的水果市场收集到的滞销水果，除了运输和收集成本外，几乎不用额外花钱。
通过近一年的探索实践，“水果鱼”养殖终于获得成功，其产量与普通方法喂养的四大家鱼产量基本持平。目前，合作社的养殖水域面积已经达到100余亩。
“去年底，第一批‘水果鱼’陆续上市。”李安富说，当时为了打开市场，也为了树立“水果鱼”的名声，合作社先后在重庆市荣昌县吴家镇和内江设立了“水果鱼”直销店，大举宣传用水果喂养鱼儿的好处，“没想到，‘水果鱼’一上市，便被一抢而空。”
