我很丑，但我很可口
“这是什么橘子啊，长得挺丑的，不知味道怎么样。”昨日，在韶山北路一家精品水果店，一种外形奇异的橘子引来不少顾客的围观、品尝。不同于一般柑橘光滑圆润的外形，这个品种的橘子表皮粗糙、凹凸不平，形状也不规则，橘梗部往往有一个突起，极具辨识性。销售人员介绍，这种橘子学名“不知火”，俗称“丑橘”，“别看它长得丑，味道却很可口。”记者发现，不知火丑橘看起来外皮粗粝，用手却可轻松剥开，一口咬下去，细腻饱满的果肉爆出汁液，味道浓郁，甜酸可口，清脆化渣。
农业专家介绍，不知火丑橘原产地日本，是由葡萄柚与红橘杂交而来的，最早于2000年引入我国四川省蒲江县种植，随后在四川、重庆、云南、江西、浙江等地也有局部种植。因为蒲江县的地理和气候优势突出，丑橘的品质尤以蒲江为佳。不知火丑橘从开花到果熟比普通柑橘长三四个月，头年3月开花，次年3月伴着春风成熟，花果同株、两代同堂。漫长的生长期使其口感更好。“不少爱吃柑橘的市民，曾陷入想吃又怕上火的两难境地，丑橘能消除这种后顾之忧。”农业专家说，不知火丑橘不易上火，维C含量丰富，属于高碱性水果，有助于调节人体酸碱平衡。
记者走访市场了解到，前些年不知火丑橘在长沙属于小众水果，消费者不了解，销量并不好。近两年因为在网上的热卖，也带动了水果实体店的销售，市场上甚至出现了假冒货。业内人士介绍，不知火丑橘的零售价一般为每斤10元以上，价格过于便宜的多为假冒货，可能是用形状相似的椪柑滥竽充数。“个大，底部薄，果肉颜色鲜艳的才是真丑橘。”业内人士说。
当“红”美味，当然真“橙”
在当季的水果市场上，另一种光彩夺目的水果要数血橙。它们最抢眼之处在于与生俱来的“肤色”，血橙正是因其带有似血颜色的果肉与汁液而得名。在东塘一家水果超市，记者品尝了产自怀化麻阳的血橙，果肉脆嫩，果汁丰盈。
农业专家介绍，血橙独具特色的深红色果肉是因为花色苷的存在。花色苷是一种常见的色素，是花青素与单糖形成的糖苷结合物，存在于许多花朵与果实中，但在柑橘类果实中十分少见，使其比普通橙子更能抗氧化和温润补血。塔罗科血橙原产于意大利，于1992年由中国农业科学院柑橘研究所引进我国。地处丘陵地区的怀化麻阳，就因得天独厚的气候、土壤条件而产出色、香、味俱佳的塔罗科血橙。
“血橙的深红色果肉，能不能通过注射色素造假？”一些消费者有此担心。农业专家表示，血橙里的“血”色越多越好，代表花青素的含量高；但因生长地区不同、品种不同，果肉的着色程度也不一样。如果注入色素，会让果肉细胞被破坏，果实容易腐烂，难以运输和保管。因此，消费者不必担心血橙注射色素的情况。
