目前，我国粮食质量安全在农产品质量安全中，重要性比较高。第一，粮食是食品的主要原料，如果源头保障不了，对后续的食品安全会带来很大危害。从粮食的生产环节来看，对食品安全造成影响最大的因素就是土壤，其次还有水、大气。这些方面对农作物的生长本身就带来了危害。工业活动比较多的地区，如采矿、化工等等，废气、废渣、废液等污染就较为严重，但大部分地区的粮食生产还是比较安全的。从统计数字来看，现在我国耕地面积占世界9%，而我们使用的农药占了世界的1/3，也就是说我们农药单位面积的使用量相当于世界平均数量的3倍多。所以大量的农药、化学品、化工产品，对粮食质量安全造成了很大影响，必须要从根本上杜绝和根除污染隐患。
