唐山菜农姚卫强近日以“白菜达人”的身份登上了央视综艺节目舞台，并向在场的主持人、嘉宾和观众展示了自己种出的市场售价每公斤16元的紫色大白菜。
现场嘉宾、营养学专家、首都医科大学宣武医院营养科主任李樱向大家介绍紫色大白菜的营养价值：含有丰富的钙、硒、维生素C、维生素E和维生素B族、花青素甙和纤维素等对人体有益元素，对骨质疏松、糖尿病等疾病患者很有帮助。紫色大白菜的紫色是花青素显现出来的颜色，花青素是很强的抗氧化剂，具有抵抗肌肤衰老、提高人体免疫力的效果。
姚卫强是曹妃甸区的一名农民，2013年4月投资80万元，成立了苏舜蔬菜专业合作社，主要进行特色蔬菜种植和名优蔬菜良种繁育。2014年8月试种紫色大白菜15亩，获得成功，填补了我国彩色白菜种植领域的空白，打破了数百年来白菜单一颜色的格局，姚卫强也因此成为中国种植紫色白菜第一人。
