水产品是象山地区的特色出口水产品，今年前五月象山出口水产品787批、6870.3万美元，分别同比增长26.32%和49.39%，无一因质量原因退货。目前象山鲈鱼等出口水产品以高于国内同类产品每吨500~1000美元的价格，在韩国树立了可靠的“象山品牌”。
水是食品生产过程中卫生标准操作程序（SSOP）重点控制内容，水源好坏直接影响水产品的质量。每年象山检验检疫局都实施大范围加工用水源调查，在辖区水源地石浦大塘港上、中、下游三段分别采取水样，就敌敌畏等农药污染情况进行调查，保证生产用水安全。
象山检验检疫局在对辖区企业进行“拉网式”清查基础上，对辅料添加剂管理实施相对集中供货、监管部门认定、检测合格使用、合规合标添加、变动及时申报、定期专项稽查等管理手段，引导各出口企业到有HACCP、ISO9000、GAP等良好管理体系的大型供货企业相对集中采购辅料添加剂，减少辅料添加剂的安全风险，同时由于实现集中采购，每年可为辖区食品企业节约成本175万元。
象山检验检疫局通过对原料基地、生产过程、储存及销售的整个食品链进行监控，成功实现了源头可追溯、流向可跟踪、信息可查询、过程可控制、产品可召回。
