鸡蛋是我国菜篮子工程中的一项必不可少的农产品，近年来蛋鸡养殖成本逐年上涨。蛋鸡养殖成本主要包括饲料成本、鸡苗成本、疾病防治费、人工成本、水电费、固定资产设备折旧费等，其中任何一项变化，都会不同程度的影响鸡蛋的成本变化。在整体生产成本构成中，饲料费占比最多，约占总成本的60%~70%，蛋鸡饲料的主要构成原料为玉米和豆粕，约占饲料成本的60%~65%和20%~25%；鸡苗成本约占15%~20%，鸡苗成本在一定程度上决定鸡苗的品质，鸡苗品质关系蛋鸡的生长速度、产蛋量、抗病力、成活率等，是影响鸡蛋价格潜在的一个因素；而人工成本近年持续上涨，该项费用在整体成本中的占比也逐年扩大；再者随着蛋鸡养殖业的快速发展，疾病发生的种类与频率出现明显上升的趋势，用于鸡病防制和治疗的各种疫苗、检疫、药品等疾病防治费占饲养总成本的比例出现了明显提高，近年来年均增长约为5%。
展望2015年，预计蛋鸡的养殖成本将继续上扬，有三点原因，一是人工成本以及疾病防治费逐年持续上涨；二是随着养殖利润的高企，明年的鸡苗价格也将走出一波上涨行情；三是今年下半年饲料原材料价格的低迷未来难以再现，未来也将走出上涨行情。
