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传授热卤串串做法步骤 新乡热卤串串培训班

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所在地: 河南省新乡
有效期至: 长期有效
最后更新: 2022-08-05 08:30
浏览次数: 64
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公司基本资料信息
详细说明
 卤好以后的食材在卤水里面浸泡着,我们可以把卤水温度设置在40-60度这个范围内,这个温度食材也不会泡烂,有顾客需要,就现场捞起,打包装袋,真正做到现场卤现场捞。将食材从卤水里面捞起,然后用红油,香菜,芝麻,花生碎等等拌一下,即可吃,这个就是近比较流行的一种热卤吃法热。
品种:荤菜:卤猪蹄、卤香嘴、卤猪耳、卤鸡爪、卤鸭心、卤鸭脖、卤鸭头、卤鸡翅、卤肥肠、卤鸡腿、卤豆干、虾尾等等。
素菜:海带、面筋泡、鹌鹑蛋、莲藕、土豆、海带、竹笋、西兰花、豆腐皮、豆筋等等。
热卤现捞做法流程:
1、制作食材的选择及加工处理。
2、秘制卤油的制作。
3、食材的二次加工及码味。
4、特殊食材的加工处理。
5、卤水的熬制。
6、菜品的卤制及时间要求。
7、日常经营卤菜菜品的保养。
新乡市美食中心餐饮小吃培训学校,开创18年教学经验丰富,专业的师傅一对一传授技术,口味正宗免费品尝。我们所培训项目还有很多,大到开店餐饮美食项目,小到流动经营特色小吃项目,应有尽有,想要小吃创业,学习餐饮美食技术,新乡市美食中心将为您开启一个全新学习技术的,欢迎创业有志之士前来报名学习,考察,参观。
河南省新乡市美食中心餐饮小吃培训学校

联系人栗校长,一三八,三七三零,三零八二,同步v

学习地址:河南省新乡市科隆大道(原化工路)和胜利路南街交叉口东鼻美食培训总校。

乘车路线:(提前电话预约,学校会派专车接送)
1、新乡市站乘3路公交车到河南物流职业学校站下车,回走红绿灯十字路口右转30米小吃培训总校即到。 
2、新乡市高铁东站乘35路到河南物流职业学校站下车路东小吃培训总校即到。 
3、新乡市汽车东站乘坐44路车到金水小区(胜利桥)下车向南400米路东小吃培训总校即到。
4、学校有六部商务专车,到新乡市后可电话预约,专车接送。
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