山东省平阴县现有玫瑰品种50多个，但用于生产的仅有紫枝玫瑰、丰花玫瑰、重瓣红玫瑰3个品种，其他品种则多用于园林绿化。玫瑰的繁殖方法是扦插育苗和嫁接育苗。
栽植
选择适宜的土地 平阴玫瑰耐瘠薄、耐旱、耐寒，具有广泛的适应性。但集约型大田栽培，以土层深厚、排水良好、富含有机质的中性或微碱性土壤为宜。
选苗 嫁接玫瑰要求砧木根系发达，株高30厘米以上。
栽植 栽植方式主要有3种：一是密植园栽植。株距0.8～1.2米，行距2.5～3米，亩栽180～330株。二是花粮间作。株距0.8～1.5米以上，行距3米以上，主要间作花生、大豆等矮秆作物。三是沟谷坡地埝边栽植，株距0.6～1.5米不等。大量栽植以晚秋落叶后至封冻前为最佳时期。栽植土深要求25～30厘米，以保持原来入土深度为宜，栽时踩实土、灌透水。
管 理
土壤管现 定植2～3年后开始在玫瑰落叶前、春季解冻后至萌芽前及花后，结合施肥进行深翻。玫瑰落叶后，对其基部培土，培土厚度4～8厘米。在玫瑰生长期进行中耕浅刨，可以改善土壤的通透性，减少水分蒸发，提高土壤湿度，促进微生物活动。浅刨深度一般为10～15厘米。
清除杂草 在生长季节应及时清除杂草。
合理问作 新建玫瑰园栽植后1～3年内，为了充分利用土地，可间作矮秆经济作物如花生、大豆、中药材等。
肥水管理 ①土壤施肥。以穴施或沟施为主。在玫瑰花休眠期结合深翻施肥，每亩施入土杂肥2000～3000千克、饼肥50～75千克、尿素30千克。施肥后要及时浇水，以利养分的分解和吸收；②根外追肥。在花前20天和花前5天前后各喷施1次，应选气温低、湿度大、无风的早晨或傍晚进行，重点喷施玫瑰新梢嫩叶和其他叶片的背面。
整枝修剪 花蕾采收后，可适度修剪，以提高下茬花的产量。主要剪除枯死枝、病虫枝，疏除过密的中膛枝。每次修剪要注意剪除砧木的萌蘖和枝条。冬季落叶后到春季萌芽前是整枝修剪的大好季节。3年以下的花枝，修剪以疏除病残枝、交叉枝、细弱枝、徒长枝为主，选留的健壮骨干枝剪留高度在1.5米左右，以方便采花和管理。3年以上的花枝要进行更新修剪，即每年疏除或短截1/3的老枝，并在相应部位培育健壮的新枝，这样3年更新1次。
病虫害防治
病害 主要有锈病、白粉病、黑斑病等。锈病，可用20%的粉锈宁1000倍液防治。白粉病，可用50%百菌清600倍液防治。黑斑病，可用退菌特600～800倍液防治。
虫害 主要有金龟子、象鼻虫、红蜘蛛等。金龟子，可用40%的乐果1000～1500倍液防治。象鼻虫，可用20%氯氰菊酯1500倍液防治。红蜘蛛，可用3000倍液螨死净喷淋防治。玫瑰的花、蕾主要用作饮料和食品加上，所以盛花期严禁使用农药。
玫瑰花的采收
5月是玫瑰现蕾的季节，用于制作花茶的玫瑰，要求花蕾充分膨大，但还没有开放时为好。用于食品加工和香料工业原料的玫瑰，则要求在花蕾半开呈杯状，花蕾黄色时采摘。采收时间以清早5～7时最佳。
