| 迷你甘薯是指单个薯块质量50—150克，质地细腻，风味浓的小型菜用甘薯。其外形美观、商品性好、口感香甜粉糯，营养丰富，深受消费者的青睐，在超市售价较普通甘薯高3—5倍。 1、环境选择 按照“无公害食品——蔬菜产地环境条件标准”要求，选择地势高燥，排水条件好，有机质丰富，表土疏松，土层深厚的红、黄砂质土壤，以新开垦的低丘山地和砂性水旱轮作地最适宜。 2、品种选择 ①金玉(原名浙1257) 浙江省农科院育成。皮色粉红，肉色纯黄，薯块短圆形，表皮光滑，口感粉、甜、糯，质地细腻，没有粗纤维，风味香浓，烘于率30％—32％，单株结薯5~7个，薯块大小均匀。早熟性好，110天左右可以收获，适于不同季节栽种。商品薯率可以达到85％。出苗性好，耐寒性一般，主要缺点是易感蔓割病，应选择无病种薯、高剪苗和忌连作，水旱轮作防治效果更好。 ②良缘(原名AIS) 国外引进品种。皮色金黄，肉色红，薯块圆形，表皮较光滑，口感软、甜、糯，品质优，风味香浓，烘干率25％—26％，适于蒸煮或烘烤，单株结薯5—6个，薯块大小均匀。出苗性好，中熟，生长期130天左右。 ③心香 浙江省农科院选育的新品种。紫红皮黄肉，薯块椭圆形，表皮较光滑，口感较粉，质地细腻，较甜，烘干率27％—29％。地下部结薯浅而集中，适合机械化收获，单株结薯6—7个，薯块大小均匀。早熟性好且产量高，4月下旬至5月上旬采用地膜覆盖栽培，90天可以收获，产量、熟性与高产品种苏薯8号相当。 ④浙薯6025 紫红皮桔红肉，薯块椭圆形，表皮较光滑，口感粉，贮藏一段时间后(11月)，淀粉不断降解，口感较软、糯、甜，风味好，11月开始供应市场较好，两头有少量粗纤维，烘干率28％—32％。单株结薯5—7个，薯块小而均匀，单薯鲜重160克，一般每亩产量1500千克，商品性好，抗性强，适应性强，耐贮藏。出苗好，地上部半直立，长势健壮，叶色深绿，中蔓，中熟，生长期120天以上，6月上中旬栽种较好。 ⑤浙薯78 红皮桔红肉，薯块圆形，表皮较光滑，口感软、甜、糯，两头有少量粗纤维，风味较好，烘干率25％—26％，早熟性好，适合早种早收，10月以后收获则品质下降。 3、育苗 早熟品种宜采用大棚+小拱棚+地膜三层保温育苗，出苗后采用地膜覆盖栽培，提早供应市场。常规栽培可采用小拱棚十地膜两层保温育苗。苗床宽1.0米左右，深15—20厘米，床底铺一层有机肥后浇水覆土。选择具有品种典型特征、无病虫害的薯作种薯，用多菌灵或托布津浸种处理。排种时薯间隔3厘米左右，利于出苗均匀，多出苗，并有利剪苗。排种时要做到薯块顶部朝向一致，薯背向上。 种薯排好后覆土，厚度2—３厘米，不能超过5厘米，以免影响出苗。当60％薯块出芽后揭掉地膜。晴天气温20℃以上时，打开拱棚膜和大棚膜两端通风，防止高温烧苗，保持床温25—30℃，湿度以床土见干见湿为宜。当薯苗长有7—8叶，苗高20—30厘米时即可剪苗扦插，苗龄一般控制在35天左右。 4、整地与施肥 ①整地 在晴天进行整地，将土打碎、打细，整平后，作成高20厘米左右的垄，将肥料条施在垄底。 ②增施基肥 以有机肥为主，无机肥为辅。基肥施用量占总施肥量的80％以上，每亩施充分腐熟有机肥3000—4000千克，磷酸二铵20千克，硫酸钾35—40千克。有机肥分层分期施用，即耕翻和起垄时各占1／2，用粗肥打底，精肥施面，深浅结合，才能有效地满足甘薯前、中、后期养分的需要，促进甘薯正常生长。 ③合理追肥 早施提苗肥、壮苗肥，一般在栽后3—30天内，浇施稀薄人粪尿2次，根据苗情每次每亩追尿素1—3千克。重施催薯肥、长薯肥，一般占总施肥量的20％，时间为栽后50天左右，靠垄的一侧破土施肥，一般浇施人畜粪尿加适量碳酸氢铵。还可在甘薯垄背裂缝时及时施人裂缝肥。追裂缝肥每亩用尿素4—5 千克，过磷酸钙浸出液10千克，硫酸钾3 千克，对水150—200千克配成营养液，在田间普遍开始裂缝时，于阴天或晴天的午后进行逐棵顺裂缝浇灌，要求追施均匀。 ④根外追肥 一般在甘薯生长后期，叶面喷施0 .2％的磷酸二氢钾溶液、0.5％尿素溶液和2％—3％的过磷酸钙溶液，喷施时间宜在傍晚，每隔7—10天喷1次，共喷2—3次。 5、大田栽种 当平均气温10℃以上时，可剪苗栽种于大田，由于前期气温较低(4月下旬至5月下旬)，可采用地膜覆盖栽培。栽种时，将4个节位水平插入或斜插入土中，干旱时将2叶1心露出地面，以利薯苗成活和结薯分散，结薯早且多，薯块大小均匀一致，有利于提高商品率和产量。为了使薯块个数多，增加小薯的比例，迷你甘薯的扦插密度要适当加大，每亩扦插4000株左右，可采用窄垄单排，即行距50—60厘米，株距25—30厘米，或采用宽垄双排，即垄宽1—1.2米，每垄扦插2排，株距30—35厘米。 6、病虫害防治及田间管理 甘薯病害主要有黑斑病、蔓割病，地下害虫主要有蛴螬、金针虫。用50％甲基托布津可湿性粉剂500—700倍液或50％多菌灵2 500—3 000倍液，蘸根2—3分可防治黑斑病、蔓割病；用3％—5％辛硫磷颗粒剂2—3千克，拌细土15—20千克，起垄时撒入埂心或栽种时施人窝中，可防治地下害虫，一般选择疏松的新开垦红、黄壤或实行水旱轮作，即可有效避开病害和地下害虫。地上害虫主要有斜纹夜蛾、甘薯麦蛾，7—9月为害，在害虫1—2龄期，叶面喷施5％抑太保或5％卡死克1 000—1 500倍液防治。定植后每亩用86％乙草胺乳油50—70亳升对水50千克进行化学除草。在甘薯生长中期，人工除草1—2次，不必翻藤。 7、适时收获 甘薯没有明显的成熟期，确定收获时要通过田间取样，连续挖10株，测定产量和商品薯率，当商品率达到65％—70％时即可收获。各地可根据当地气候特点和市场需求来确定收获期。最迟在霜降之前收完。收获时要轻挖、轻装、轻运、轻卸，防止机械损伤，按品种分开收获和存放。收获过程中若气温达到32℃，甘薯应在2小时之内送进屋内，以免表皮灼伤，影响外观和耐贮性。 |
