事实上，生活在青藏高原的藏獒，日常所能得到的食物，或者为残渣剩饭，或者为丢弃的畜骨，冬春期间多是吃食冻毙的牛羊。冬春期间，家畜体况极差，不敌风寒，时有家畜倒毙，尸弃荒野。但死去的牛羊尸体却是藏獒的主要食物。累代的摄食方式和食物构成，使藏獒不仅习惯于吃臭肉，甚至喜欢吃有臭味、异味的食物，如牛羊内脏、肠肚等。在拴系饲养条件下，藏獒对有臭味的食物依然兴奋不已，表现强烈的食欲。当然这并不意味要给藏獒饲喂变质变味的食物。藏獒在原产地有广阔的草原任其奔走、寻游、猎食，活动量大，体质强健，消化力强，所食食物即便已变质，一般也未必能使犬致病。但在内地圈养条件下，或者环境污染，空气污浊，或者活动空间极其有限腐败变质仍极为重要，终日拴系，体质衰弱，如果食物不洁，极易患病。在内地，对藏獒的饲养应注意饲料品质，防止食物。值得注意的是，藏獒和其他犬品种对灭鼠用的有机磷类药物有特殊的嗅闻和摄食的嗜好。国内多有关于藏獒和其他犬误食了被毒死的老鼠或田鼠而死亡的报道。造成犬有机磷中毒乃至死亡的原因，很可能与藏獒特别嗜好各种有机磷药物的气味有关。据甘肃农业大学藏莫繁育中心观察报道，藏獒十分善于捕鼠，但对所捕捉到的家鼠咬死后并不吃，仅仅玩耍取乐而已。然而，藏獒却极端感兴趣于各种有机磷类鼠药。无论是药饵还是已被毒杀的老鼠尸体，藏獒都可以凭借灵敏的嗅觉，嗅出其中有机磷的特殊气味，而且一旦发现必欲食之。藏獒的这种对有机磷毒药气味的特殊嗜好，是造成家庭养犬中发生中毒死亡的直接原因。
藏獒在采食中还表现出吃食快，狼吞虎咽的特点。尽管藏獒牙齿坚硬强壮，咬合力强，摄食时却很少细嚼。即使是硬骨，只要能吞下，犬就很少咀嚼。藏獒胃酸的酸性较高，pH值可达4.2，能有效地将咽人胃内的骨头软化、消化，一般不会对藏獒造成危害。藏獒吃食快，吞食粗糙，也是在野生环境中食肉动物的共性。野生动物捕获到食物后，不尽快吃完，就很有可能被其他动物掠去，吃得越快越稳妥。藏獒尽管已驯化近万年了，尽管品种育成也已3000多年了，但仍保留着这种野生的习性。该习性对藏獒种群的延续和生存有利。在我国东、中部地区家养条件下，藏獒多不具有昔日那种大量采食畜骨的条件，对偶然获得的少许骨块表现绝对喜爱，骨块小，藏獒会整块吞下，毫不咀嚼；骨块大，藏獒会用“前爪抱紧，后爪蹬硬”，从边沿啃起，一边啃，还一边环顾四周，惟恐被其他犬夺取。藏獒对畜骨的嗜好真可谓垂涎欲滴。生产中对藏獒这种喜食畜骨的特点，应正确对待。一方面，对6月龄以上的藏獒，可时常喂给新鲜畜骨，满足其生理需要，保证其生长发育和健康；另一方面，所投喂骨快的大小应有所掌握，一般宁大勿小，防止因藏獒吞食粗糙而发生不测。
