要培养出既有繁茂的花果，又有优美树姿的梅花盆景，除了精心养护管理之外，合理加工必不可少，基本方法就是修剪和绑扎。
1.修剪。新生枝形成花芽，因此要使其多开花，就得及时对新生枝进行修剪。在每年早春花落之后进行一次大修剪，在一年生的枝条上留2～3个叶芽，将其上部剪去。当新生枝条长至4～5片叶时进行摘心，只留下2～3个叶片。这样多次剪摘后，不但可促其多开花，还可形成优美的树型。
2.绑扎。梅花的新生枝条容易向上自然生长，为了保证树的形态优美，需及时用绳绑扎，使其按照主人的意愿生长。梅花的造型力求真实自然，比如向上弯曲，一般不超过3道弯。在修剪中，最好把修剪与绑扎结合进行，以便尽快使其形成古老苍劲的优美姿态。
