1.中华水蛇
该蛇四季可食，冬季是最佳的药用滋补季节。该蛇与枸杞、淮山药同炖，可治糖尿病;与粳米同煮，有利尿消肿、排毒养颜功效：与猪蹄同熬，可治初产后少乳和无乳;此蛇与农家鸡清炖，有增强体质、保健益脑、增加免疫力的作用;与纯粮白酒同泡，有祛湿止痒的功效，若再加入一颗东北人参，即可达到补血存益，加强睡眠的作用，是一种集药用和保健的滋补参蛇酒，很受北方老百姓的欢迎。该蛇为微毒性蛇类，对个别敏感皮肤有红肿和斑点奇痒的病症，有很好的抑制作用。其胆可入药，对小儿百日咳和慢性胃炎患者，其效更是显著。因其体小肉鲜，有炖汤习惯的家庭主妇，不妨时常熬上一锅让家人常保健康。
2.铅色水蛇
诙蛇亦是药食两用，在浙江、广东、广西、江苏一带用之较多，有用该蛇与米熬粥、与鱼煮食的习惯。药用时干、鲜均可，主治皮肤湿痒、湿疹、化脓等症，是加工纯蛇粉或蛇化妆品的主要原料蛇，又是冬季全蛇火锅的常用蛇，常食有增加免疫力、调节内分泌、祛湿祛痒的作用。用此鲜蛇和干品泡酒，可治风湿、关节疼痛、疑难杂症等顽疾，常饮服有通经活络，定惊疗痹等功效，可以治疗中风、半身不遂、口眼歪斜等症。其胆有祛湿止风、消痰润肺、利目养胃之功效，主治咳嗽、风湿和类风湿等症。蛇油具有清热解毒、消肿止痛的功效，可治疗烫伤、冻伤和无名疔肿等症。蛇蜕有杀虫、抗毒、止痒、抑痹功效，是治疗各种疮疥疔斑、腮腺炎、牛皮癣等多种皮肤病不可多得的纯天然动物药材。
