冬季牡丹大棚催花，由于有大棚保护，棚内湿度相对要高，而过高的湿度会影响牡丹的光合作用，阻碍牡丹的呼吸功能，影响牡丹的正常生长。因此，要设法降低棚内的湿度，把湿度控制在牡丹正常生长的范围内。牡丹进棚初期，可把湿度控制在70％至90％。牡丹显蕾后，则把湿度控制在60％至80％。牡丹展叶后，可把湿度控制在50％至80％。如果牡丹显蕾后棚内温度长时间超过80％，牡丹就会出现生长细弱、花蕾下垂、成花率降低等现象，甚至诱发牡丹灰霉病的发生。所以，从牡丹显蕾后，当棚内温度长时间超过80％时，就要减少喷水的次数，并及时通风散湿，使牡丹提供生长。
