选用优良品种 目前早熟品种选用极早生金球二号、锦球等品种；中早熟品种选用黄金大玉葱、泉州中甲高黄、泉州黄二号；晚熟品种选用红叶三号、大宝等品种。黄皮洋葱不可自留种，以免造成损失。
培育壮苗 壮苗标准为3叶一心，株高15～20厘米，茎粗0.5～0.7厘米。培育壮苗措施如下：
①苗床选择与培肥 选择肥沃疏松、有机质含量高的中性壤土作苗床，每亩大田需苗床50平方米。播种前15天应施入优质土杂肥耕翻培肥。
②适期精细播种 洋葱属绿体春化作物，适宜的播期是壮苗高产的关键。播种过早，冬前植株过大，易产生先期抽苔现象。播种迟，冬前植株小、冻害重，返青生长慢，产量低。一般以9月中旬播种为宜。每亩大田需种子150克。播种前首先将苗床整成宽1.2～1.5米的畦，将畦面耧细耙平后，灌足畦面底墒水，水渗后将种子分两次均匀撒播于苗床，然后覆细土1～1.5厘米厚。覆土薄厚要一致。覆土后亩用33%菜草通150毫升兑水30公斤喷雾，防除杂草。同时撒施毒饵防治地下害虫。为确保全苗，播后一定要用稻麦草或草毡遮荫，一般5～7天即可出苗。出苗后及时去除覆盖物。
③苗期管理 出苗后，根据葱苗长势及土壤墒情适时浇一次小水。若发现幼苗瘦弱，可结合浇水每亩苗床施5公斤尿素，旺苗适当控水促使健壮生长。若发现杂草人工及时拔除，若发现病虫害及时防治。
大田定植与管理
①施足基肥 洋葱产量高、需肥量大。移栽前亩施优质土杂肥5000公斤，化学肥料折纯氮15公斤，纯磷10～12公斤，纯钾15公斤，精细整地作畦，畦宽2米左右。
②适期移栽，合理密植 黄皮洋葱的栽植适期一般为11月上中旬，过晚易受冻害。定植时严格葱苗分级，最好用2叶一心至3叶一心株高15～20厘米的壮苗定植。不栽病苗、矮化苗、徒长苗、分蘖、超龄大苗。行株距以20×15～17厘米为宜，亩定植1.8～2万株。
③提高移栽质量 要求地膜覆盖，覆膜前亩用除草剂33%菜草通150毫升加水30公斤喷雾，然后覆地膜栽插。带水移栽，确保返苗快。栽深以2～3厘米为宜，有利于洋葱的球茎横向生长，过深过浅均不利于高产。
④冬春季管理 越冬期根据墒情浇好越冬水。春季返青后，结合浇返青水亩施尿素8～10公斤，细碎的过磷酸钙20公斤。返青后30天左右，进入生长盛期，要肥水结合满足其生长需求，此时亩施尿素15～20公斤。磷茎膨大前10天浇一次跑马水，然后适当蹲苗，促鳞茎膨大。此期气温高，生长量大，应保持土壤湿润，当鳞茎直径达3厘米左右时，根据长势再追尿素10～15公斤，硫酸钾5～10公斤。发现个别株抽苔应及早拔除促鳞茎膨大。
⑤适时采收 葱球接近成熟时，地上茎松软倒伏，应减少灌水，以减少鳞茎含水量提高其耐贮性。收获应选择晴天进行，收后充分晾晒，防止霉烂变质，有利于贮藏。
