茉莉花分单瓣、重瓣和千瓣。千瓣茉莉花最大，变化最多，奇花层出不穷。
（一）花蕾多。单瓣茉莉枝顶一般有1～5个蕾，重瓣茉莉一般有1～3个蕾，而千瓣茉莉最多可有20个蕾。
（二）花蕾的种类多。虽然同一枝顶长出许多花蕾，但蕾的类型不同，有的蕾只能开出普通花，而有的蕾却能开出奇花，能开奇花的蕾也有不同类型，有的蕾完全变了形，而且完全由碎瓣组成，没有一片完整的大花瓣。
（三）花朵质感强。它的花瓣洁白而坚挺，象玉石刻的雕塑花，给人以纯洁厚实的感觉。
（四）花大碎瓣多。花最大花径4.5厘米，超出正常花朵约1.5厘米。外轮由7层白瓣组成，而花心由数不清的绿黄色碎瓣组成。
（五）没有花心。有的花只有许多外轮花瓣而没有花心碎瓣，花心有个小空洞，近似单瓣茉莉花，不同的是空洞周围有一些尚未发育的绿黄色小碎瓣。
（六）一朵花开三次。有的花在花蕾成熟后先开了左下方半边花，谢花后又开了右上方半边花，再谢花后又开中间部分。从第一次开花到最后开完共计7天时间，而普通花只能维持1～2天。
栽培要点： （1）喜阳怕荫，每天光照应不低于4小时。（2）喜肥厌瘦，1个月施一次肥，薄肥勤施。可用复合肥或含磷钾的有机肥。（3）喜酸怕碱，每半个月施硫酸亚铁溶液一次。（4）喜风怕闷，生长环境要通风。（5）喜暖怕寒，喜25～35℃高温，怕5℃以下低温。（6）喜松软怕板结，可用营养土或塘泥，后者要掺1/3的沙。（7）喜润怕旱，土壤要保持湿润不积水，旱了会影响生长节奏。（8）春天离土面10～15厘米处重剪，促其多发芽，花后剪去1～3个叶节。
