1.配制原则
（1）根据不同鹅种、生长阶段和生产目的选用适宜的饲养标准，使之既能满足鹅的生理需要又不会造成营养浪费。
（2）立足当地饲料资源，在保证营养成分的前提下尽量降低成本，使饲养者得到更大的经济效益。
（3）选择适口性好并有一定体积的原料，保证鹅只能采食到足够的营养物质。
（4）配制日粮时应多种原料搭配，以发挥各原料营养成份的互补作用。
（5）控制某些饲料原料的用量。如豆科干草粉富含蛋白质，在日粮中用量宜15%～30%；羽毛粉、血粉等蛋白质含量高，且不易消化，添加量应控制在5%以下。
（6）原料质量要好，不发霉变质，没有农药污染。
2.饲料调制
（1）粉碎 谷粒和籽实，如稻谷、小麦、蚕豆、玉米等饲料，由于有坚硬的外壳和种皮，不易消化吸收，必须经过粉碎或磨细后才能饲喂。但不宜太细，太细不易采食和吞咽，一般宜粉碎成小颗粒。
（2）切碎 新鲜青绿饲料如青菜、牛皮菜等，块根和瓜果类饲料如胡萝卜、南瓜等，含维生素较多，应洗净切碎饲喂。青绿饲料要切成丝条状，随切随喂，不宜久放，以免变质。
（3）浸泡 较坚硬的谷粒和籽实，如玉米、小麦和大米等，经浸泡变软后，鹅更喜食，也易消化。特别是雏鹅开食用的碎米，必须浸泡1小时后方可投喂，但浸泡时间不宜过长，以免引起变质。糠麸类饲料要拌湿后饲喂，以提高适口性，增加采食量，减少浪费。
（4）蒸煮 谷粒、籽实、块根及瓜类饲料，如玉米、小麦、大麦、胡萝卜、南瓜等，蒸煮后饲喂，可提高适口性和消化率，但会破坏一定的营养成分。
3.饲料配制
（1）饲料用量 籽实类及其加工后的副产品30%～70%，块根茎类及其加工副产品（干重）15%～30%，动物性蛋白5%～10%，植物性蛋白5%～20%，青饲料和草粉10%～30%，钙粉和食盐酌加，并视具体情况使用一些添加剂。
（2）饲料混合方法
粉料混合：将各种原料加工成干粉后搅拌均匀，压成颗粒投喂，既省工省事，又可防止鹅挑食。
粉、粒料混合：即日粮中的谷实部分仍为粒状，混合在粉料中，每天投喂数次。含有动物性蛋白、钙质、食盐、添加剂等的混合粉料应另行补饲。
精、粗料混合：将精饲料加工成粉状，与剁碎的青草、青菜或多汁根茎类等混匀投喂；钙粉和添加剂一般混于粉料中，砂粒可用另一容器盛置。用后两种方法混合的饲料饲喂鹅时易造成某些养分摄入过多或不足，应予以注意。
