饲料添加剂是指为满足特殊需要而加入饲料中的少量或微量营养性或非营养性物质。按功能不同，分为营养性和非营养性添加剂两大类。
营养性添加剂包括氨基酸、维生素、矿物质三类。猪所必需的氨基酸有10种，常用饲料容易缺乏的有赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸3种，称之为限制性氨基酸。农户养猪常以谷物、糠麸、饼粕作配合饲料的原料。谷物含蛋白质低，可消化能量物质高，属能量饲料。饼粕类粗蛋白含量在34%以上，属蛋白质饲料。以棉籽饼、菜籽饼作蛋白质饲料时，赖氨酸是第一限制性氨基酸，添加合成赖氨酸效果好，添加量为0.1%～0.2%。以豆饼、鱼粉作蛋白质饲料时，氨基酸较平衡，在用量充足时可不必添加氨基酸；若用量较少，要适当添加赖氨酸、蛋氨酸。
畜禽所必需的维生素有14种。农村养猪，糠麸和青饲料占的比重大，一般患维生素缺乏症的较少，对生长肥育猪可少加或不加。但对采食糠麸和青饲料少的乳猪、养猪两个月驱虫一次适宜。使用高铜添加剂有驱虫、抗菌、促生长的综合功效，在定期驱虫后，配合饲料就不必再添加驱虫剂了。乳猪、仔猪胃功能发育不全，为提高采食量与消化功能，可添加调味剂和复合酶制剂。这些添加剂专业市场有售，可按说明添加。在选择使用添加剂时还应掌握好以下几点：
(1)根据自己常用的饲料存在的营养缺陷，选择相应的饲料添加剂类型，以达到营养平衡，最大限度地提高饲料转化率。
(2)按照包装上的说明，掌握好使用量。在青粗饲料比例大、配合饲料用量少的情况下，可稍加大用量，但不要超倍，有的按数倍的量添加，不仅造成浪费，而且抑制生长，适得其反。
(3)配合要均匀，可采取逐级配合法，先用少量粉料与添加剂混匀，再用1/3的饲料混合，最后与全部饲料混合均匀即可。
(4)配合饲料要湿拌生喂，不要高温蒸煮，因维生素、氨基酸、抗生素、酶制剂之类的添加剂在高温下容易失活而浪费。
(5)贮藏要阴凉干燥，防止霉变损失。在配合量大、贮藏较久、环境湿等情况下，最好添加防霉制剂以稳定饲料质量。
