无花果营养丰富，是名贵水果，果大色艳，果中无核，浆饱味美，软甜似蜜，每100克果肉含糖15～28克，高于荔枝、苹果等，且所含糖中95%单糖，易被人体吸收。维生素C的含量是桔子2.3倍，桃28倍，梨27倍。含丰富氨基酸18种和2种儿童必需氨基酸及富含铜、镁、锗、锌、铁、锰、硒、硼等元素。果实乳汁尚含淀粉糖化酶、酯酶、脂肪酶、蛋白酶、芦丁、生长激素（茁长素）、生物碱。无花果还含有一种超氧化物歧化酶（简称“SOD”）。
SOD对癌症、炎症、高血压、类风湿、糖尿病、心脏病等疾病有良好的抑制作用，对防辐射和化疗效果显著，特别对防衰老作用明显。无花果还可治疗痔疮，对年久不愈的肺痨咳嗽，声音嘶哑，降低胆固醇，便秘，胃痛不适，咽喉肿痛等都有疗效。
无花果的幼嫩茎和叶片可作家畜的优质饲料，比其他树叶的营养价值高，牲畜爱吃，嫩叶还可制作保健茶。
无花果除鲜食外，可开发无花果蛋白酶、药用无花果口服液、果酒、果茶、果粉、果晶、果脯、果酱、饮料等系列保健食品。
特征特性：该品种4月上旬萌芽展叶，5～7月生长迅速，占全年生长量80%。树姿开张，呈广圆形，树皮较粗糙，灰白色，掌状单叶，有长柄，具7裂刻，裂刻深明显，叶片大，浅绿色，分枝角度大。果实呈扁圆形，平均单果重98～120克，大者178克。果皮乳黄色，阳面略红晕，基部有明显的白色果点，果肉浅红色，肉质柔软，味极甜而有浓郁芳香味，鲜食口感极佳，品质上等。鲜果含糖量20%，干果高达70%，为鲜食兼加工的稀有保健果品，具有极高的经济价值和广阔的市场前景。
石无一号无花果，与其他紫皮品种相比有以下显著优点：（1）耐寒性强。枝干能耐－18℃低温，在北方可露地越冬。（2）结果性好。为单性结果，当年育苗，当年见果，第3年丰产，株产果15千克。（3）果实成熟早，采收期长。因耐寒后枝梢分化出的果蕾可安全越冬，来年4月中旬成熟。7月上旬开始采果，秋果8月下旬起至 11月下霜止采收，夏秋两季果实采收期长达4个多月，鲜果可源源不断地供应市场。（4）产量高。成龄树每667平方米产量稳定在1500千克～2000千克，是丰产质优的高产品种，我国大部分地区均可栽培（也可盆栽）。
