从人们的视野中消失了几年之后，蒜价今年再度成为社会关注的焦点。近期，银川市大蒜价格节节攀升，“蒜你狠”又有重演势头。据国家统计局银川调查队价格监测数据显示：截止10月30日，每公斤大蒜价格已涨至10.60元，与10月25日相比，上涨1.24元，上涨13.2%；与10月20日相比，上涨1.80元，上涨20.5%。
以大蒜为代表的农产品价格剧烈波动，在近年越来越成为常态，“豆你玩”、“蒜你狠”、“姜你军”、“向钱葱”等一个个新名词不断涌现。“世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡”，以山东省金乡县为中心，向外辐射70公里，是全球最大的大蒜产区和大蒜集散地，也是无可置疑的中国大蒜定价中心。金乡蒜价的涨与跌，一直是大蒜市场的“晴雨表”。
据分析，今年蒜价走高，纵观国内行情主要原因是，今年金乡大幅度减产，带动今年全国各地蒜价抬头。此外，出口蒜干价格的走高，促推大蒜价格维持高位。
