据统计，全国各地为了增加农民收入，继续把发展蔬菜生产作为调整农业生产结构的重要着力点，不断扩大蔬菜生产规模，全国蔬菜播种面积也因此持续增加。截止到2013年，全国蔬菜播种面积已经达到2090万公顷，蔬菜产量达到7.35亿吨。同时，科技的进步以及合理的水肥管理措施，带动蔬菜单产的提高。2013年蔬菜平均单产达到2345公斤/亩，与2010年的2284公斤/亩相比，提高了2.7%。
2010-2014年全国蔬菜产量及单产统计
2014年，在蔬菜播种面积持续扩张的背景下，厄尔尼诺气候利好蔬菜生产和运输，并促使南北地区蔬菜同时上市，加速了蔬菜产量大幅度提升，使得蔬菜在短期内急剧增加，种种因素导致了2014年下半年全国蔬菜市场的持续低迷，一些蔬菜甚至连成本都无法收回，更有一些蔬菜直接扔在地里没有人收。如此低迷行情一直持续到2014年底，天气转凉后才有所好转。
受2014年蔬菜市场低迷的影响，2015年农户的种植热情大大降低，蔬菜种植面积大幅缩水。而这正验证了开题的那两篇文章，因市场蔬菜供应缩减，短期内天气因素更加剧了供需间不平衡的矛盾，蔬菜价格同比大幅上涨。据一亩田统计，与去年同期相比，监测的20种蔬菜价格同比全部上涨，其中胡萝卜同比涨幅最高，达333%，其次是芹菜和西红柿，分别上涨了218%和178%。
2015年9月6日20种蔬菜平均价格与去年同期相比上涨幅度
蔬菜价格大幅上涨的结果就是市场交易量大幅下滑。通过对重点监测的二十种蔬菜在北京地区的交易情况进行分析发现，今年北京市场蔬菜总交易量下滑一成，这说明蔬菜价格高位抑制了北京居民消费量。具体来看，2015年低价蔬菜成交量与去年相比有所上涨，在蔬菜总交易中的占比情况由49%上升到59%；高价蔬菜成交量下滑，在蔬菜总交易中的占比情况由51%下滑到41%。
2014和2015年低价蔬菜和高价蔬菜占比统计
注：低价蔬菜包括大白菜、冬瓜、白萝卜、土豆、葱头、洋白菜，高价蔬菜包括圆茄、青椒、芹菜、黄瓜、菜花、苦瓜、韭菜、生菜、胡萝卜、油菜、西红柿、豆角、菠菜、平菇。
由此可以看出，在2015年蔬菜价格大幅上涨的情况下，虽然低价蔬菜也会跟随上涨，但单价却远低于高价蔬菜，消费者将会更多的选择一些价格较低的蔬菜品种，降低生活成本，低价蔬菜因此走俏市场。
