“今天辣椒什麽价？”“4块钱一斤。”近日，不少长沙市民反映蔬菜价格持续上涨，买菜开销比去年同期增加了三成。对此，记者走访长沙多家菜市场和超市，了解蔬菜价格持续上涨的原因。
消费者：大部分菜价两元起，很无奈。
8月5日，记者前往马王堆蔬菜批发市场查看当天蔬菜批发价公示表，上面81种蔬菜中64%的批发价已超过2元一斤。“比起前阵子，现在每天买菜都要多花好几块钱，像大蒜一周之内就从1.5元一斤涨到了2.5元。”在马王堆蔬菜批发市场买菜的市民黎女士提到。
除了批发市场，超市的菜价也出现明显涨幅。在侯家塘新一佳超市的蔬菜销售区，标价牌上最便宜的红薯叶价格是2元一斤，最贵的韭花6元一斤。“去年还有一块钱一斤的青菜，今年差不多都是两块钱起步了，好一点的甚至要三块到五块钱。”市民赵女士告诉记者。
随后记者又走访了几家蔬菜市场发现，蔬菜价格均有所上涨，但是前来购买的市民数量仍然不少。多数市民表示对於“任性”的菜价很无奈，李女士接受记者采访时说：“前阵子涨价的时候很惊讶，现在都习惯了，一日三餐必须吃的菜，价格再高都得接受。”
商贩菜农：人力物力成本增加，利润不高。
对於商贩和蔬菜批发商来说，炎热的天气和动荡不定的菜价，也让他们直呼“买卖不好做！”“最近高温加上南方一些地区涨水，油麦菜的产量降低，加上高昂的保鲜、运输成本，不涨价才怪。”批发商黄秋中的油麦菜主要从云南进货，对於蔬菜涨价他深有感触。
“不是我们要卖得贵，而是现在的菜进价就贵，我们都没什麽利润。黄瓜上个月初每公斤进价才3元，今天就5元了。”扫把塘菜市场几位商贩谈“菜价”色变，“像叶菜保鲜时间本来就不长，今天卖不出去，明天就烂在手里。”
记者问及菜农时也是类似的情况，菜农刘文在马王堆蔬菜批发市场自产自销种植的丝瓜，他告诉记者，本地丝瓜批发价已从上个月的每斤1元涨到了3.3元，但因为最近的天气原因，丝瓜生长缓慢，产量低，依然所赚不多。
专家：“菜周期”影响，供不应求是关键。
“蔬菜需求是刚性的，供不应求造成价格上涨。”湖南省社会科学院经济研究所刘险峰表示，出现价格上涨，主要是因为蔬菜分散式经营的周期性特点，导致价格波动较大。由於今年农产品价格低的时候农民减少种植面积，供应量减少。
他还提到，生产资料成本提高和天气原因也是推动因素。首先是人工和肥料成本较去年均有提高。而且今年上半年晴雨不定，累计雨量偏多，因而造成蔬菜生长缓慢，产量降低。
