5月份，随着露地菜的大量上市，本市蔬菜市场总体上将进入量增价降的阶段。根据近年来市场上蔬菜的来源地及价格走势的监测数据推测，今年5月本市主要蔬菜品种的走势为：
大白菜 市场上的大白菜主要来自河北、天津和京郊。由于4月份气温偏低，新白菜的上市期推迟，而储存白菜又提前退市，造成供应出现断茬，价格居高不下；5月份，随着天津、河北的白菜相继上市，这种情况将快速缓解。但由于去年大白菜价格偏低，今年价格将高于去年。
圆白菜 主要来自河北和京郊。今年以来，圆白菜市场出现了小年现象，即去年价格偏低而造成今年价格大涨。一季度圆白菜市场价格同比上涨了65.4%。5月份，随着河北邯郸圆白菜的不断进京，价格将有所回落，但仍会大幅高于去年，同比涨幅将在50%以上。
黄瓜 市场上的黄瓜主要来自河北和山东，价格将与去年同期基本持平。
西红柿 来自河北、山东和京郊，去年西红柿价格整体较高，今年一直运行在去年同期水平之下，5月份西红柿价格仍将小幅低于去年同期。
茄子 来自于河北、山东和京郊，4月份由于气温偏低，茄子价格曾大幅高于去年同期；5月份露地茄子将大量上市，价格会迅速回落，相比去年基本持平或略低。
土豆 来源地为河北、山东和内蒙古，由于储存土豆供应充足，今年以来价格一直运行较平稳，且明显低于去年同期，降幅在30%左右，预计5月份土豆价格将维持稳定。
葱头 来自山东、河南、江苏和云南，今年以来价格比较稳定，5月份葱头价格将稳中有降，与去年同期基本持平。
大葱 主要来山东、河北，去年葱价偏高，今年大葱价格明显低于去年同期，5月份仍将呈现这种市场走势。
胡萝卜 来源地为山东、河北和福建。胡萝卜出现了明显大小年现象，去年价格高，今年偏低，5月份价格仍将下降，同比降幅将接近50%。
冬瓜 主要来自广西、海南和河北，去年的3、4月份冬瓜价格偏高，今年价格大幅低于去年同期。从目前市场走势看，5月份冬瓜价格将基本与去年同期持平，或小幅高于去年同期。
