目前山东、河南等地短存蒜薹销售基本已经结束，优质货源部分转长期，次货市场认可度不高。长期货源少量开始出售，行情逐渐好转。
其中山东金乡和丰县杂交薹价格上涨明显，十天时间上涨0.6元/公斤左右，金乡优质货源主流参考2.70-2.80元/公斤，丰县直薹3.40元/公斤左右，少量预定货源价格高0.10-0.20元/公斤，走货顺畅。
今年5月份后，蒜薹的价格走势与去年截然相反。2017年4-5月，正是蒜薹卖难的时间段，而今年价格则在连续上涨。究其原因，同今年的恶劣天气不无关系。
业内专家分析指出，由于4月初出现倒春寒，后期抽取的蒜薹耐储性较差，质量好的蒜薹较少，蒜薹整体质量下降；同时由于去年存储蒜薹的储存商有一部分出现了亏损，所以今年收储相对比较慎重，在4月中旬蒜薹价格较低的时候储存商和商户不敢收，到了4月下旬和5月上旬再收储时，发现今年蒜薹的质量明显不如去年，优质货源入库量少的同时走货量高。供需双重条件共同作用下，蒜薹价格上涨。
但同时由于今年蒜薹质量整体不佳，蒜薹市场短期内走货不佳。相较于短线蒜薹市场而言，大多数经营者更看好后市。一方面入库量减少，利好支撑。据悉目前金乡蒜薹已经销售一半左右，较去年同期销售1/3而言，销售压力远远小于去年；另一方面天气转凉，终端需求逐步增加。虽然目前市场销量增加不明显，但逐渐稳定，客商盈利状况也逐步好转。
业内专家建议商家根据蒜薹质量理性出货，果断经营。专家指出，目前长存蒜薹储存较好，存货商加工精细程度好于去年。中秋节前后集中开库，市场上或将出现量价齐升局面；国庆节前后部分产区若能将货源消化结束，后期市场利好将更加明显。只要理智经营，后期风险不大。
