世纪寒潮、春节等各种因素所致，踏入2016年后，苏城的菜价、肉价均涨势迅猛，且徘徊高位一直下不来。最近这两天，“菜篮子”应该会感觉轻松一些，据南环桥批发市场数据显示，进入4月，随着蔬菜的大量上市，菜价已初现回落，但吃肉仍很贵，猪肉价还在走高。
据苏州市南环桥批发市场统计资料显示，2016年1月20日，全国性的“世纪寒潮”侵袭，蔬菜价格第一次明显上涨，1月份，受市场监测的10个品种的蔬菜综合平均价每斤1.38元，环比上涨4.55%，同比上涨2.22%；2月份，受寒潮以及春节叠加因素影响，市场监测的10个品种的蔬菜综合平均价每斤1.75元，环比上涨26.81%，同比上涨14.38%；3月份，仍保持高价位运行，受市场监测的10个品种的蔬菜综合平均价每斤1.79元，环比上涨2.29%，同比上涨50.42%。猪肉价也是一路攀升：白条肉方面，1月份，白条肉批发均价每斤11.02元，同比上涨33.58%；2月份，白条肉批发均价每斤11.50元，同比上涨46.31%；3月份，白条肉批发均价每斤11.96元，同比上涨56.14%。蔬菜、猪肉批发价格均创下近5年来的历史新高。
进入4月份，菜价总算初现回落。随着青菜、苋菜、空心菜、生菜等本地叶菜上市量的逐渐增加，山东的春白菜、新土豆，浙江等地的春毛笋、尖头包菜、莴苣等春季蔬菜也陆续进入市场，蔬菜整体价格开始缓慢回落。南环桥市场统计数据显示，4月6日，白菜批发均价由每斤1.15元降至0.80元，青菜由1.25元降至0.80元，蚕豆由6.00元降至4.50元，空心菜由4.25元降至2.65元，西红柿由3.00元降至2.40元，茄子由3.90元降至2.10元。受市场监测的10个品种的蔬菜综合平均价由4月1日每斤1.76元下跌至4月6日1.61元，跌幅8.52%。接下来，随着气温继续升高，北方菜生产速度加快，上市量逐渐大幅增加，南方蔬菜供应也将逐渐恢复，蔬菜价格还会进一步回落。
但猪肉价仍将居高不下。业内人士分析说，这一轮猪肉上涨的主要原因是生猪饲养量减少造成的供需关系发生的变化。从生猪这一商品的特性来看，生猪市场短期内不能增加供给量，预计猪肉高价位运行还将持续一段时间。
有人说，相比周边城市，苏州菜价更贵。据业内人士分析说，与苏锡常沪等周边城市蔬菜批发价格比较，苏州市场的批发价格属于中等偏下，但根据省内零售市场价格，苏州蔬菜价格的确较高，这主要与城市经济发展水平有密切关系。苏州经济走在全省的前列，居民的生活成本、居住成本等相应提高。我国大中城市的蔬菜零售摊贩90%以上是外来务工人员，他们一方面要承担较高的房租和摊位费，另一方面要支付高昂的城市生活成本，这些费用当然都会体现在菜价里。
