春节假期已过，按往年蔬菜价格应该回归正常了。然而记者采访发现，在济南、德州、威海各大菜场里的菜价却依然居高不下，芸豆比肉贵，大葱一棵卖平时两斤的钱。
白芸豆比猪肉贵济南德州两地市民连喊菜贵
据山东广播电视台新闻中心《早安山东》报道，记者走访了济南七里堡蔬菜批发市场、德州市三八路便民蔬菜市场，发现虽然春节已过，但是蔬菜价格的下降却并不明显。不但南方菜价格高冷，一些常见蔬菜价格也不亲民。西红柿、油菜、黄瓜每斤卖到3元、5元、4.5元， 连洋葱也卖到了每斤三元。
济南市民说，“咱是捡着便宜菜吃，贵的就是贵啊。普通老百姓贵了还是舍不得吃。”
德州市民李女士说，“昨天买的蒜黄就七块钱一斤，蔬菜现在越来越贵了，年前快过年了涨了就没落下来。”
德州市民刘女士说，“像买茄子、西红柿、土豆还有藕，再买上菠菜什么的，一块儿三四十、四五十。”
记者在现场了解到，最让大伙惊讶的当属大葱和芸豆。在市场上，青芸豆和大葱价格普遍在六元每斤，而产自南方的白芸豆价格竟然高达14元每斤，比猪肉还要贵上不少。
济南七里堡蔬菜批发市场商贩杨桂红说，“芸豆，青椒，这个都贵，青椒批发六块五，七块，芸豆批发有的十四。”
菜贩称涨价后生意不好做销量减少
买菜的喊贵，卖菜的说他们的日子也不好过。由于大葱价格太高，销量也有所减少。菜贩只能通过不断加价来弥补销量不足造成的损失。
济南七里堡蔬菜批发市场的卖葱大爷说，“进价就4块五，卖五块钱才挣5毛，再去掉损耗。生意不好做，一斤葱挣两毛钱，一天也就卖百十斤葱。跟年前相比不行了，年前过节那时候要的多，这时候就是淡季了，不行了。”
批发市场上的蔬菜价格居高不下，商场超市里的蔬菜价格则更胜一筹。
威海某超市蔬果科科长刘成说，“有机花菜相对年前有5毛钱的增长，现在有机花菜卖到了8.98元。然后山药相对年前现在也有5毛钱左右的增长，现在卖到了2.98元。”
菜价为啥这样高？年前“世纪寒”的后续影响
节后菜价仍然贵得令人咂舌。那么推动菜价上涨的是哪些原因呢？请看记者的调查。
常言说物以稀为贵，根据菜贩们的反应，推动菜价上涨的一个重要原因，就是节前受大范围寒潮影响，本地蔬菜上市量减少，运输成本增加，直接导致价格上涨。
济南七里堡蔬菜批发市场商贩说，“为什么贵呢？葱已经都烂掉了，产的还是少，为什么烂掉了？头年下雪，把葱都烂地里了，都冻地里了。”
山东卓创资讯集团有限公司农业分析师崔晓娜说，“虽然咱们山东新上了一批温室大棚，但十一月份连续的阴雨天气以及月底的大雪天气推迟了蔬菜的上市时间，春节之前强烈的寒潮天气也是减少了蔬菜的产量，从而造成了蔬菜价格的偏高。”
同时，作为菜源的南方市场也不景气。2015年年底南方蔬菜主产区遭受历年来罕见低温气候，使得蔬菜出产量减少，总体供应偏紧，收购价格一直居高不下，带动市场批发价格高位运行，而不良天气使得蔬菜的物流运输、保温储存等各项成本提升，助推菜价上涨。
菠菜10元/斤，西兰花7.5元/斤，大葱8元/斤……春节假期过后，本应是菜价逐步下跌的阶段，但今年形势一反常态，多地蔬菜批发和零售价格仍旧高企，一些地方菜价堪比肉价。节后菜价“不降反升”谁是推手？
节后菜价堪比肉价 市民直呼“吃不起菜”
“菜价也太高了，本来节后应该降价才是。”日前，在济南市文化西路一家菜市场买菜的市民刘刚对记者说，想买点绿叶蔬菜吃，结果最便宜也都要5、6元钱一斤。记者看到，在这家菜市场，不少商户已经开始营业。虽然春节假期已过，但蔬菜价格不降反升。
在这家菜市场内，茄果类蔬菜还相对稳定，相比而言绿叶菜的价格还处在高位：菠菜6.5元/斤，生菜5元/斤，韭菜5元/斤，西兰花7.5元/斤，菜花价格更是达到10元/斤。
一陈姓摊贩告诉记者，节后蔬菜价格确实较高，因批发价就高，多数绿叶菜的批发价都上涨了20%左右，没办法。记者调查了解到，蔬菜价格高企让一些普通家庭感觉吃紧，困难家庭和低保人员则“吃不消”。
在广东、江西等地，春节后一些蔬菜的价格也临近历史高点。在广州，一些绿叶类蔬菜菠菜、生菜、菜心等价格多在10元/斤，有的蔬菜和同时期的猪肉价格相当。
节后菜价缘何不降？
山东省寿光市物价局副局长李效程分析说，从这些年的经验看，春节期间消费集中，供应减少，蔬菜价格上升属于正常现象，但像今年节后还持续高价确实特殊，节后蔬菜应该降价也没有降价。
专家分析，春节期间菜市场的商贩回家过年，部分超市也会歇业，考虑到回乡因素和劳动力因素，市场的供应肯定要比平时少。与此同时，春节期间的需求猛增，消费集中，将持续到元宵节。
根据中国寿光蔬菜价格指数网的监控，2月8日至13日寿光农产品物流园市场内蔬菜交易量明显下降。经营管理部经理张南表示，当周外省菜供应量环比减少37%，“南菜北运”繁忙态势减缓，菜价整体上涨。春节前批发量大的甘蓝类、椒类、豆类、大葱、西芹等品种普遍大幅减少，减幅在20%至60%之间，批发价格随着产地收购价格的高企延续升势，涨幅均在10%以上。
记者了解到，终端蔬菜价格上涨受到供求因素的影响，供应端的菜量不大，造成供求失衡，菜价上涨。山东省兰陵县华凯蔬菜市场蔬菜中间商金银坤做了20多年的蔬菜生意，给江苏南京的蔬菜市场供应蔬菜。他忙的时候一天两车菜10万斤。而今年过了春节，因为收不到菜，初三开工后他7天只往南京发了两车菜。
据调查，冬季农副产品本来就在价格上升阶段，再加上今年春节期间和节后，我国不少地区遭遇到低温冻害和雨雪天气，蔬菜生产量减少，运输流通成本升高，让菜价维持高位。“年前几场大雪把蔬菜大棚压坏了不少；再加上南方天气较冷，蔬菜量少，需求量大。今年老百姓手里没有菜，收不到菜，一天也就收个1000多斤，往年这个时候一天都收四五千斤。”金银坤说。
此外，春节期间大量在城务工劳动力的回乡，导致蔬菜经营人工成本上升，也会传导体现在蔬菜价格上。“不少农村务工人员一般在家过了十五才出去工作，城市劳动力的回升是个渐进的过程。”山东大学教授王忠武表示。
专家预测：菜价将逐步回归
农业专家表示，蔬菜生产具有生产周期短，受天气影响因素大，寒冷天气导致供应量减少，蔬菜价格就涨得自然要快。但同时，只要天气一回暖，农民种植增多，蔬菜很快将会大量上市。
谈起今年菜价高企的原因，负责每天发布中国寿光蔬菜价格指数的隋美玉告诉记者，春节过后蔬菜价格打破以往规律是因为南方蔬菜货源供应紧缺。年前南方蔬菜主产区遭遇历年来罕见低温雨雪天气，导致蔬菜减产，收购价格一直居高不下，带动市场蔬菜价格持续高位运行。
金银坤说，估计这种情况还要持续20天左右。“等温度一上升，黄瓜、茄子等蔬菜就会大量上市，蔬菜价格自然就下来了。”
一些专家认为，从长期来看，政府相关部门关键是要做好信息保障工作，抓好蔬菜等农产品产销统筹，加强蔬菜流通体系建设，并在物流、仓储以及流通方面降低成本。要创新农产品生产经营模式，大力推广“农超对接”等各种对接直销模式，鼓励各类市场主体开展订单经销，使生产和销售环节可预测、可控制。
同时，有蔬菜价格晴雨表之称的寿光蔬菜价格指数17日已经回落到200点以下。隋美玉预测，下周随着气温回升及节日效应的消退影响，蔬菜供应短缺的局面得以缓解，消费需求量也会有所下降。
专家分析：元宵节后或迎来理性回落
此外专家分析，春节的节日效应仍没有消退，从历年情况看，自节前20天左右到春节期间，食品价格往往会出现一定幅度的上涨。过后，菜价将何去何从呢？
寿光农产品物流园蔬菜价格指数分析员隋玉美说，“随着气温的逐渐回升，蔬菜供应短缺的局面会得到缓解，正月十五过后，节日效应也会消退，消费需求量也会随之有所下降。预计未来一段时间，蔬菜价格指数将呈一个理性回落的趋势。”
