作为常见的蔬菜品种，青椒在我国多地都有种植。随着大棚技术的推广，现今冬季常见青椒大量上市，其交易量在蔬菜批发市场上也占有较大份额。
2015年青椒的价格受温度影响价格起伏明显，6、7月气候适宜青椒生长时，产地价格曾一度跌至每斤0.2-0.4元/斤；而进入冬季受寒潮影响，生长成熟的周期较长，产量较少，12月时，产地报价曾猛涨至1.1-1.3元/斤。进入2016年，产地青椒又显下跌迹象。
近期，青椒的主要产区为安徽、山东、河南、海南等地。15-20公分的301辣椒在安徽大量出售，现收购价为0.65-0.75元/斤；山东省的二炮辣椒今年价格较去年同期便宜，先报价0.5-0.6元/斤；河南产区的巨无霸品种量大，品质好，近日价格稳定在0.45-0.55元/斤；海南省线椒精品报价0.6元/斤。
据悉，2015年的青椒种植面积扩大，各产地供应量居高不下是青椒价格弱势运行的主因。上市初期的部分农户的惜售行为囤积了高库存，而近期市场走货量消化不了，也是制约青椒价格的原因之一。
