营养、方便、安全是当前食品生产发展的趋势。随着人民生活水平的不断提高，在北京、上海、青岛等发达城市已经受到消费者的热烈追求。

真空油炸原理：

胡萝卜脆真空油炸机是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料，以食用植物油为热介质，采用真空低温油炸等技术，能在短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不腻，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。

真空低温油炸适用的食品范围：

1、水果类：如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、 菠萝蜜等。

2、蔬菜类：如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵等。

3、肉食类：如牛肉、鱼片，虾、章鱼等。

设备特点：

1、万顷隆牌油炸在低温（80~120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成份的破坏。

2、采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。 油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。

3、万顷隆牌真空油炸设备将原料在密封真空的状态下加热，可以很好地保存原料本身具有的香味。

4、该真空油炸机为沧州万顷机械设备有限公司厂家直销，价格优惠。