这台茄子片真空油炸机是在低温（70～110℃）对食品进行油炸、脱水，可以减少高温对食品营养成分的破坏。

低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他化学制剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率达40％～50％，而真空油炸食品的含油率在10%-20％，节油30％-40%，节油效果好。食品脆而不腻，可贮性能良好。

在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。

该设备由沧州万顷机械设备有限公司生产制造，价格合理。

产品特点：

这台真空油炸机采用不锈钢材质，坚固耐用。该设备配有过滤系统，可一边生产一边过滤，加长油的使用时间。控制面板为智能型数字显示温控器，方便实用。该设备适用范围大，适用于肉类、面食、膨化类、豆类食品的油炸加工，以电为加热能源，炸制出来的茄子片外观金灿且无黑渣。

这台万顷隆牌茄子片油炸机为价格合理。

设备参数：

电压(V)            380V

料筐尺寸（mm）    直径1000*700mm

料筐数量    2个

工作真空度（mps）   0.093-0.098

工作温度    80-120

设备总功率    30kw

加热方式    蒸汽加热

设备组总占地面积

(根据用户场地设计)  3000*2000mm总高度3000mm

                    以用户实际场地设计为准