姜适宜生长在低温的沙土地，四月份取母姜种下，五月就会长出像嫩芦苇的苗来，但叶子有辛辣味，是成对长的，很像竹叶，但比竹叶稍宽。秋分前后就会长出像排列的手指那样的新芽来，这就是最宜食用的子姜。秋分以后长的就差了一些，经过霜冻后就老了，不宜食用。 病虫害防治 1．姜主要发生的病害为腐败病，又称姜病瘟，是一种细菌性病害，防治方法如下。 (1)实施轮作换茬，剔除病姜，并做消毒浸种。 (2)增施钾肥，保持土壤湿润，但不易过湿，雨季要及时排水，发现病株要及时拔除。 (3)发病初期用58%同灭甲霜锰锌喷雾或者灌根或者50%的代森铵800倍液喷洒，每7～10天1次，连续2～3次。 2．主要虫害是6-7月间玉米螟危害，幼虫钻进茎内，使心叶枯黄，可用50%敌百虫800倍液或500～ 1000倍液2.5%敌杀死，在苗期每隔10～15天喷洒1次，到8月份，着重喷心叶。